💮Το κολοκύθι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, νερό, βιταμίνη Α και C,κάλιο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ, παίζει σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία των ματιών,στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος,στην ενδυνάμωση της καρδιάς και των πνευμόνων και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.Η βιταμίνη Α,εκτός των άλλων, φροντίζει για τη σωστή όραση, υγιές δέρμα και καλή λειτουργία των πνευμόνων,ενώ η βιταμίνη C, στηρίζει το αναπνευστικό και ανοσοποιητικό σύστημα.🌼 Οι φυτικές ίνες στο κολοκύθι, βοηθούν επίσης στη διατήρηση της χαμηλής χοληστερίνης.🌺Ένα από τα καλα που προσφέρει στον οργανισμό η υψηλή περιεκτικότητα του κολοκυθιου σε ίνες είναι η παρεμπόδιση των καρκινογόνων τοξινών να εγκατασταθουν στην περιοχή του μεγάλου εντέρου.🌸Εξημερώθηκαν για πρώτη φορά στη Μεσοαμερική πριν από περισσότερα από 7.000 χρόνια,αλλά το ίδιο το κολοκυθάκι εκτράφηκε στο Μιλάνο στα τέλη του 19ου αιώνα.💠Έχει 3 ονομασίες στα αγγλικά:•Zucchini•courgette και •baby marrow❇️Τα κολοκυθάκια μπορούν να διαμορφωθούν σε σπείρες που μοιάζουν με ζυμαρικά και να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο με χαμηλούς υδατάνθρακες για ζυμαρικά ή νουντλς,που συχνά αναφέρονται ως «Zoodles».🌻Ο χυμός που απελευθερώνεται κατά το ξεφλούδισμα των νεαρών κολοκυθιών περιέχει επίσης μια παχύρρευστη ουσία που όταν στεγνώνει στα χέρια δίνει την εντύπωση υπερκόλλας και στεγνών χεριών.💠Η γειτνίαση με λάχανα, φασόλια ή καλαμπόκι ευνοεί τα κολοκυθάκια.✓Πληροφοριες από το clickatlife.gr.-Στέλλα#Σνακ

Δεν υπάρχει καλύτερο συνοδευτικό για κρεατικά ή ψαρικά από τα ψητά λαχανικά... Η καλύτερη ψησταριά γι΄αυτά είναι η ψησταριά υγραερίου αλλά γίνονται και στα κάρβουνα με περισσότερη προσοχή..Low Carb/Gluten free/Lacto free/Keto friendly

Καλοκαιρινή σούπερ σαλάτα με φακές,πένες και ψητά λαχανικά και team #ομάδαπιπεριά

Μεγάλο Σάββατο σήμερα και νηστεύουμε το λάδι. Τί θα φάμε λοιπόν για μεσημέρι; Νηστίσιμα ψητά λαχανικά με σάλτσα ντομάτας και τριμμενο τυρί με ρυζάκι basmati, μακαρόνια κλπ 🙏 #νηστεία #αλάδωτο

Τι πιο καλοκαιρινό από το πολύχρωμο αυτό πιάτο με τα ψητά λαχανικά!! Είναι απλοϊκό γρήγορο και υγιεινό, και το τέλειο συνοδευτικό για κρέας, ψάρια, ή ότι άλλο φανταστούμε!!! Λαχανικά μπορούμε να βάλουμε ότι θέλουμε και σε ότι ποσότητες θέλουμε, πηγαίνουν τέλεια και μανιτάρια πλευρώτους αλλά δεν είχα και έβαλα ότι είχα στο ψυγείο!!

Νόστιμα ψητά λαχανικά με βαλσάμικο. #εύκολο

Κάθε χρόνο την εποχή που κυκλοφορούν οι κίτρινες κολοκύθες επειδή μένω σε χωριό μου χαρίζουν ζαρζαβατικά οι φίλοι, οι γείτονες και ένα σωρό καλοί άνθρωποι. Για να μην μου χαλάσουν τις κόβω τις καθαρίζω και τις βάζω σε σακουλάκια στην κατάψυξη. Έχω όλο το χρόνο κίτρινη κολοκύθα σε κύβους. Σήμερα, ψητά λαχανικά με λίγη κολοκύθα κατεψυγμένη. Το ίδιο κάνει κι αν την έχετε φρέσκια!#φθινόπωρο #κολοκύθα #λαχανικά

Όταν δεν θέλω να έχω κρέας, τα μανιτάρια είναι σημαντική πηγή πρωτεΐνης. Σε συνδυασμό με ψητά λαχανικά και σπυρωτό ρύζι γίνεται πλήρες και χορταίνεις για ώρες!!#μεσογειάκη διατροφή#μανιτάρια#ρύζι#πιπεριά

Ένα σουβλάκι αλλιώτικο ότι πρέπει για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο!!#νηστίσιμο #vegan

Είδα μια συνταγή στο pinterest για ψητά λαχανικά με ξύδι βαλσάμικο, την πείραξα λίγο και ιδού τ αποτελέσματα ☺️Μπορείτε να βάλετε ό, τι λαχανικά θέλετε(κρεμμύδι, κολοκυθάκια, μελιτζάνες) εγώ έβαλα μόνο πατάτες, καρότα και πιπεριές γιατί αυτά είχα στο σπίτι!

Μία νόστιμη σαλάτα που εντυπωσιάζει στο τραπέζι αλλά μπορεί να φαγωθεί και σαν ένα ελαφρύ γεύμα από μόνη της.Λίγα μυστικά ακόμαΠριν ρίξουμε τη σάλτσα στη σαλάτα ελέγχουμε αν έχουν βγάλει υγρά τα λαχανικά και τα σουρώνουμε. Αν θέλετε να την φάτε σαν ένα πλήρες γεύμα, προσθέστε φρυγανισμένο ψωμί 10' πριν τη σερβίρετε.

Τώρα το καλοκαίρι που τα λαχανικά είναι άφθονα και νόστιμα, ένας εξαιρετικός τρόπος να τα σερβίρετε είναι ψητά στο φούρνο! Εναλλακτική σαλάτα ή γαρνιτούρα για ψητά κρέατα.#ΧρυσόΠιρούνι