दाल पकवान
Rashi Mudgal @cook_21037099
#CA2025 आज मैंने पहली बार दाल पकवान ट्राय किया है। घर में सभी को इसका स्वाद बहुत पसंद आया 👌🏻 दाल पकवान सिंधियों की एक फेमस फू़ड डिश है. इसे नाश्ते में या फिर स्नैक्स के तौर पर यूज किया जाता है. ये खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है. इस रेसिपी में दाल और पकवान का कॉम्बिनेशन इसके स्वाद को लाजवाब बना देता है.
दाल पकवान
#CA2025 आज मैंने पहली बार दाल पकवान ट्राय किया है। घर में सभी को इसका स्वाद बहुत पसंद आया 👌🏻 दाल पकवान सिंधियों की एक फेमस फू़ड डिश है. इसे नाश्ते में या फिर स्नैक्स के तौर पर यूज किया जाता है. ये खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है. इस रेसिपी में दाल और पकवान का कॉम्बिनेशन इसके स्वाद को लाजवाब बना देता है.
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल बनाने के लिए चना दाल और मूंग दाल को बताई हुई मात्रा में लेंगे और अच्छे से धो कर 1 घण्टे के लिए भिगो देंगे ।फिर कुकर में डाल कर नमक, हल्दी और लौंग डाल कर उबाल लेंगे, 2-3 सीटी में गैस बंद कर देंगे ।दाल उबल कर तैयार है ।
- 2
अब एक पैन लेंगे उसमें 2-3 चम्मच घी डालेंगे, हींग,जीरा,सूखी लालमिर्च, 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे फिर प्याज़ डाल कर भून लेंगे, अब टमाटर डाल देंगे और अच्छे से पका लेंगे ।
- 3
अब दाल में ये तड़का डाल देंगे और थोड़ा पका लेंगे ।
- 4
अब पकवान बनने के लिए एक परात में मैदा लेंगे और बताई हुई मात्रा में सूजी डालेंगे, नमक,अजवाइन और मोयन के लिए तेल डाल कर मिक्स करेंगे । अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटा मल लेंगे । आटा ना बहुत ज़्यादा सॉफ्ट और ना ज़्यादा टाइट होना चाइए ।
- 5
1/2 घंटे के लिए ढक देंगे।
- 6
अब तेल गर्म होने रख देंगे । पकवान बनाने के लिए लोई लेकर बेलेंगे ज़्यादा मोटा नहीं बेलना है और कांटे से छेद कर लेंगे ।अब तेल में मीडियम आंच पर सेकलेंगे । सभी पकवान सेकलेंगे सुनहरा होने तक ।
- 7
अब सर्व करते टाइम दाल में लाल मिर्च का छौंक डालेंगे, नींबूका रस डालेंगे और काटे हुए बारीक प्याज़ टमाटर, हरी मिर्च भी डाल देंगे । आप चाहे तो हरी चटनी भी डाल सकते हैं, लीजिए तैयार है टेस्टी दाल और पकवान इन्हें साथ में सर्व करेंगे ।
कुकस्नैपस
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i enjoy cooking...i m a creative person and like to learn everytime...for me cooking works as a stress buster and energy booster❤
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