Lontong Gulai Tunjang

Dila Frastika
Dila Frastika @dilafrastika
Padang

Kalau lontong gulai sayur sudah biasa. Sini sini aku bisikin lontong yang enak dari Sumatera Barat, yaitu LONTONG GULAI TUNJANG. Biasanya gulai tunjang ada di nasi Padang nah sekarang kita makan bersama lontong.
Yang di Padang pada tau gak lontong gulai tunjang yang enak? Lontong Malam di dekat stasiun simpang haru.
Berhubung Padang terasa sangat jauh, mari kita bikin.

Untuk gulai tunjang sendiri mungkin ada beberapa versi, tapi aku paling suka di pakein bumbu pemasak kambing. Kalau di payakumbuh paling enak bumbu pemasak A Rajab, versi aku yaa

#MasakDagingKurban
#GAS2025
#CookpadCommunity_Sumbar

Lontong Gulai Tunjang

3 orang berencana membuat resep ini

Kalau lontong gulai sayur sudah biasa. Sini sini aku bisikin lontong yang enak dari Sumatera Barat, yaitu LONTONG GULAI TUNJANG. Biasanya gulai tunjang ada di nasi Padang nah sekarang kita makan bersama lontong.
Yang di Padang pada tau gak lontong gulai tunjang yang enak? Lontong Malam di dekat stasiun simpang haru.
Berhubung Padang terasa sangat jauh, mari kita bikin.

Untuk gulai tunjang sendiri mungkin ada beberapa versi, tapi aku paling suka di pakein bumbu pemasak kambing. Kalau di payakumbuh paling enak bumbu pemasak A Rajab, versi aku yaa

#MasakDagingKurban
#GAS2025
#CookpadCommunity_Sumbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
8 porsi
  1. 1tunjang sapi
  2. 500 gramrebung
  3. 4 butirtelur rebus
  4. 3 buahkelapa tua, parut dan ambil santan nya
  5. Bumbu halus
  6. 100 gramcabe giling
  7. 6 siungbawang putih
  8. 8 siungbawang merah
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 ruaskunyit
  11. 2 sdmpemasak kambing
  12. Aromatik
  13. 2 batangsereh
  14. 2 lembardaun salam
  15. 1 lembardaun kunyit
  16. 4 lembardaun jeruk
  17. Pelengkap
  18. Secukupnyalontong
  19. Secukupnyakerupuk merah
  20. Secukupnyabihun goreng
  21. Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Potong korek rebung, cuci bersih lalu rebus.

  2. 2

    Rebus tunjang yang sudah diolah sebelumnya. Potong menjadi beberapa bagian. Kalau aku sih paling suka bagian yg ada uratnya 🤤🤤

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan aromatik. Tuang bumbu pemasak kambing.

  4. 4

    Tuang santan. Masukkan rebung. Masukkan telur.

  5. 5

    Masukkan tunjang. Masak sampai matang

  6. 6

    Sajikan lontong bersama gulai tunjang, bihun goreng. Dan jangan lupa taburi bawang goreng dan kerupuk merah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dila Frastika
Dila Frastika @dilafrastika
pada
Padang
Local Team Cookpad Community Sumbar 2023ig : @dilafrastika
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa