しっとり王道✨ローストビーフ
beteko @beteko0423
牛ももブロック肉が運命の✨出会い価格✨だったのでにんにく麹で漬けて、しっとりジューシーなローストビーフに😋
よそゆきのお皿でちょっとだけ特別感を。
マスタードポテトとフレッシュ野菜を添えて、満足すぎる一皿！
しっとり王道✨ローストビーフ
牛ももブロック肉が運命の✨出会い価格✨だったのでにんにく麹で漬けて、しっとりジューシーなローストビーフに😋
よそゆきのお皿でちょっとだけ特別感を。
マスタードポテトとフレッシュ野菜を添えて、満足すぎる一皿！
作り方
- 1
もも肉にフォークで何箇所かつつき、保存袋の中でにんにく麹・黒こしょうをしっかりすり込んで冷蔵庫へ。
-
- 2
タイムも加えて揉んだら一晩ねかせる。
-
- 3
フライパンでオイルを温め、全面をしっかり焼きつける（中火）。各面1〜2分ずつ、うっすら焼き色をつけて。
-
- 4
火を止めアルミホイルでしっかり包みタオルでさらに包む。肉の余熱で中心まで火入れ＆しっとり感キープ。30〜40分寝かせる。
-
- 5
肉汁の残ったフライパンに、ソースの材料を入れ軽く煮詰めたら完成‼️
-
- 6
マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮を剥き、一口大に切って潰せるくらいの硬さまで温める。600W / 4〜5分くらい。
-
- 7
マッシャーで潰しながらバターと豆乳を少しずつ加え、なめらかになればOK。粒マスタード・塩・こしょうで味を整える。
-
- 8
ローストビーフを薄くスライスして並べ、マッシュポテトや野菜を盛り付けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
✴︎ フライパンだけでOK！オーブン不要！
✴︎表面に麹がついたまま焼くと焦げやすいので軽くふき取ってから焼いても⭕️
✴︎ ソースは冷たいままでも、ちょっとレンチンで温めても美味しいです。
リンクされたレシピ
似たレシピ
-
-
フライパンで☆簡単！ローストビーフ フライパンで☆簡単！ローストビーフ
簡単で作り置きできるローストビーフはおもてなしにピッタリ。和食にも合うマスタードベースのたれとたっぷりの野菜を添えて。
-
-
-
-
-
-
-
-
フライパンで作るローストビーフ フライパンで作るローストビーフ
フライパンで作るローストビーフ。塊肉の表面に焼き色をつけアルミ箔で包み余熱調理。ジューシーで柔らかいローストビーフ完成！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24851107
