Pennette zucchine e salmone fresco

Cucina, AMORE e Fantasia di Tiziana Ricciardi
Cucina, AMORE e Fantasia di Tiziana Ricciardi @cucinaamoreefantasia

E' un piatto leggero, perfetto per una cena estiva o per un pranzo veloce. Le pennette ben si combinano con la delicatezza delle zucchine e con la bontà del salmone fresco #calendariogiugno

Pennette zucchine e salmone fresco

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E' un piatto leggero, perfetto per una cena estiva o per un pranzo veloce. Le pennette ben si combinano con la delicatezza delle zucchine e con la bontà del salmone fresco #calendariogiugno

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Ingredienti

30 minuti
4 persone
  1. 320 grpennette
  2. 4zucchine di media grossezza
  3. 300 gr di salmone fresco
  4. 1 spicchio di aglio
  5. Q.b. di olio
  6. Q.b. di sale
  7. Q.b. di pepe

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Lavare le zucchine, tagliare a rondelle. Tagliare il salmone a cubetti, in una padella insaporire l'olio con lo spicchio di aglio da eliminare appena diventa dorato, unire le zucchine, cuocere a fiamma bassa per 5 minuti circa, aggiungere il salmone a cubetti, cuocere per altri 4 minuti circa.

  2. 2

    Regolare il sale e il pepe, spegnere la fiamma. Cuocere le pennette in acqua bollente salata, a cottura ultimata versare nella padella con il condimento, saltare per un paio di minuti a fiamma moderata. Portare in tavola caldo.

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