作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取ります。3ミリ幅で薄切りにします。
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- 2
玉ねぎは薄切りにします。
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- 3
豆腐は半分を1センチ幅で切ります
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- 4
卵を2個割り溶き卵にし塩コショウ少々入れます
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- 5
豚肉は食べやすい大きさに切ります
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- 6
温めたフライパンにサラダ油。生姜を少々。酒をふりかけ炒めます。
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- 7
火が通ったら取り出しておきます。
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- 8
ゴーヤと玉ねぎを炒めます
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- 9
ゴーヤ達がしんなりしてきたらもやしを入れます。
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- 10
塩コショウをして肉を入れ全体的に炒めます
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- 11
豆腐を入れ混ぜ合わせます。豆腐は一旦レンジでチンしておくと水分も抜けて早く炒められます。
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- 12
だしの素、醤油を入れ味を整えて、大丈夫なら鍋肌にごま油を回し入れます。
- 13
炒まった熱々の所に卵を入れて再度よく炒めます
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- 14
お皿に盛り、鰹節をふりかけたら完成です。
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コツ・ポイント
ボリュームが欲しいので、もやしを入れましたが、もやしを入れず肉をスパムにして卵多めにするともう少し本格的になるかな⁉︎
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