ゴーヤは、5mmくらいの薄切りにして、塩と砂糖を入れてよくもんでおく。

玉ねぎは、食べやすい大きさにきる。

フライパンに胡麻油を入れて熱し、塩コショウで下味をつけた豚肉を入れて炒める。

玉ねぎと水気を絞ったゴーヤを入れて炒める。

豆腐を入れる。

溶き卵を入れる。

お皿に盛りつけ、鰹節をかける。