口感很軟嫩，好吃😋

這是我廚房裡面最簡單的魚料理、不費時又簡單口味清爽。

大哥每次都很豪氣的買一堆魚來讓我燒給媽媽吃。
前天是一條好大的老虎石斑魚，討厭一成不變的我、實在不喜歡魚每次都長一個樣子，這次我把魚肉取下、魚骨和魚頭去煮湯，身體的肉切成塊全部先炸起來，然後分裝起來分次烹調，迄今應該有十幾種口味了吧，還真需要繼續加油把自己的食記完整記錄起來。
＃愛分享@vivian_chen @Sunnyiscooking @amy_lovecooking 感謝cookpad小編們的鼓勵與督促😭

吃膩了乾煎，就來紅燒吧！不變色又好吃的便當菜色喔。

鯛魚片裹粉川燙後, 再搭配菇類與甜椒用蔥燒醬汁燒入味鹹香下飯, 味道鮮美又營養豐富喔!

鮮美細嫩的黃魚搭配洋蔥的香甜，讓這道菜超下飯的。炎炎夏日沒胃口，讓洋蔥裡的蔥蒜辣素提高食慾吧！#cookpad廚藝賞2019

添加可樂的蔥燒魚片，非常美味喔

豆腐只剩半盒，加魚片一起煎剛好，蔥燒的味道很棒 #好料日記

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtu.be/1Rofg0kbj6o市場買的新鮮抱卵鯽魚，新鮮鯽魚沒土味腥味，煮到入口即化，香軟的魚卵也超級美味

蔥煸香後的香氣是這道菜的靈魂，配上無刺的魚肉，讓小朋友與牙口不好的長輩都能享受下飯的好美味~~❤訣竅提示1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen

3分鐘的微波時間，蔥色不會被炊黃，而蔥的香氣&甜度，會維持在剛剛好。♥使用「微波烘焙紙」或「Baking Sheet/烘焙用紙」耐熱溫度達250ﾟC。「微波烘焙紙」用silicon代替臘(不著火、不沾黏)，商品的標示告知︰250ﾟC可以耐20分鐘，所以短時間的微波料理絕對在安全。大創好物推薦， 一捲39元。♥訣竅提示＊ 用微波爐加熱魚肉時，戒用大火；且每台微波爐火力不同，建議第一次(測試)加熱時，先用中火熱2分鐘，再30秒30秒的往上加。＊ 蔥綠煎熟以後會轉甜，只要不燜過久，翠綠誘人；電鍋蒸較難維持色澤。＊ 步驟1加糖的目的在減少鹽的使用量，同時"糖"也有助食物脫水的特性。

過年期間上市場因為看到一大把蔥才20元,即便家裡以有蔥還是忍不住婆婆媽媽的習性便宜就買,一個年過完我那把蔥還是完整的,哈哈!!所以今天就將蔥搭配鯖魚做成紅燒居然頗受兒子的誇講,因為肉吃起來更嫩更好吃喔!!訣竅提示1.所有調味料均依個人喜好增減2.鯖魚請買無醃漬過的食後感想因為肉吸附醬汁,讓肉吃起來更嫩更好吃

#金廚獎