शाही चिवडा नमकीन
कुकिंग निर्देश
- 1
शाही नमकीन बनाने के लिए पहले सभी सामग्री एक जगह इकट्ठे कर ले छौके की भी सारी सामग्री निकाल के अलग रख ले यह सभी सामग्री फ्राई किए जाएंगे
- 2
कढ़ाई में तेल चढ़ाए तेल गर्म होने पर चिडवे को स्टेनर में डालें और उसमें डालकर फ्राई करें इससे चिवडा आराम से फ्राई हो जाएगा तेल से निकालने में भी सुविधा होगी
- 3
इसी तरह से मूंगफली भी फ्राई कर ले फिर तेल निचोड़कर साइड में रखले स्टेनर में फ्राई करने से यह भी फायदा है कि आपका तेल आसानी से निकल जाएगा
- 4
अब मगदी चनेइ सी तरह स्टेनर मे रखकर तेल में डालकर फ्राई करले और उसको चिवडे में मिला दे
- 5
उसके बाद बादाम व काजू को इसी तरह फ्राई कर ले काजू आपका 1 से 2 मिनट में फ्राई हो जाता है इसलिए ध्यान से फ्राई करें वरना जल जाएगा
- 6
फिर मखाने को फ्राई करें हल्का सा तेल निकाल ले वरना मखाने सारा तेल पी जाता है और उसमें उसको फ्राई कर ले बाद इसमें मकई के चिवडे को फ्राई करें
- 7
खिचड़ी को भी निकाल कर सभी सामग्री में रखें अब आप छौकने की तैयारी करें कढ़ाई में से तेल ज्यादा हो तो कम कर ले अ ब राई डाले जैसे ही राइ चटके उसमें छौके के सभी सामग्री डाल दे 1 मिनट तक भूने
- 8
अब लास्ट में इसमें करी पत्ता डालें 30 सेकंड तक करी पत्ता भुने फिर इस छौंके को आप चिवडे वाली सामग्री में मिक्स कर दे बाद में ऊपर से चीनी डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करना है
- 9
आपका शाही चिवडा नमकीन बन कर तैयार है इसे ठंडा होने पर एयरटाइट डब्बे में बंद कर दे और इसे आप 1 महीने तक चाय के साथ खाकर बरसाती मौसम में आनंद ले
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