Panna cotta liquirizia e cardamomo

Roberta Guidetti
Roberta Guidetti @roberta_61

Grazie a Maria Cerulli per questa ricetta. Mi piace molto la liquirizia e poco la panna cotta ma questa ricetta riesce a farmela apprezzare.
#grazie
#grembiulecookpad2025

Panna cotta liquirizia e cardamomo

Grazie a Maria Cerulli per questa ricetta. Mi piace molto la liquirizia e poco la panna cotta ma questa ricetta riesce a farmela apprezzare.
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Ingredienti

  1. 500 gr.panna fresca
  2. 50 gr.zucchero
  3. 4 gr.gelatina in fogli
  4. 5 gr.liquirizia in polvere
  5. 2 cucchiaisemi di cardamomo

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Ammollare la colla di pesce in acqua per 10 minuti.

  2. 2

    In un pentolino scaldare 40 gr. di panna, lo zucchero, la polvere di liquirizia e i semini di cardamomo.

  3. 3

    Appena inizia a bollire, unisce la colla di pesce strizzata e fare sciogliere.

  4. 4

    Togliere dal fuoco, colare in una ciotola e fare intiepidire.

  5. 5

    Montare la restante panna e aggiungere lentamente quella cotta.

  6. 6

    Versare il composto in stampini inumidita e lasciare in frigorifero per almeno mezza giornata.

  7. 7

    Prima di servire, passare la lama liscia di 1 coltello delicatamente lungo i bordi.
    P,s,: io ho usato i tocchetti di liquirizia ma faticano a sciogliersi.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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