作り方
- 1
豚肉は表面に強めに塩コショウをして少し置く
- 2
ニラはみじん切りにして残りのソースの材料と混ぜ合わせておく
-
- 3
圧力なべに油を入れて火にかけ、豚肉の表面を軽く焼く
- 4
水を800㏄加えて、蓋をして圧をかけて10分間煮る
- 5
10分経ったら、火を止めて圧が下がるまで自然放置
- 6
圧が下がったら、温度が下がるまで、ゆで汁に漬けておく
- 7
豚肉を薄切りにして、上からソースをかける
コツ・ポイント
豚肉は温度が下がるまでゆで汁に漬けておいた方がジューシーに仕上がると思います
ゆで汁は、だしが出ているので捨てずにスープに利用できます
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今、密かにブームになりつつある『怪味ソース』を作りましょう(^^)/今回は簡単にゆで豚にかけて一味違った楽しみ方を☆
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