Garbanzos caribeños

Glenda
Glenda @cook_4422774

Es una rica alternativa a los garbanzos tradicionales, con un toque de coco y picante q le dan un gusto diferente.

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Ingredientes

  1. 400 gramosgarbanzos
  2. 1zanahoria en cubos
  3. 1pechuga de pollo desmenuzada y cocinada
  4. 2 tazascaldo del pollo
  5. 1/2cebolla picada
  6. 1/2Chile dulce picado (pimiento)
  7. 1 cdaaceite de coco
  8. 1/2 cdtapaprika
  9. 1/2 cdtacúrcuma
  10. 1/2 cdtaajo en polvo
  11. 1/2 cdtacomino en polvo
  12. 1/2 cdtacilantro molido
  13. 1tomate en cubos
  14. Sal y pimienta
  15. 1Chile panameño (opcional)
  16. Aceite para saltear

Paso a paso

  1. 1

    Saltear la cebolla y el Chile, luego añadir la zanahoria, dejar cocinar unos minutos con 1/2 taza de caldo

  2. 2

    Cuando la zanahoria se suavice, añadir los demás ingredientes.

  3. 3

    Con mucho cuidado hacer unos pocos agujeros pequeños al Chile panameño y ponerlo de último y encima. Tapar y dejar cocinas unos minutos. Si no desea el gusto picante del Chile no hacer los agujeros. Antes de servir sacar el Chile picante y apartar. Buen provecho!

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Glenda
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