Frango guisado com arroz de açafrão

Name: Frango guisado com arroz de açafrão
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Para o frango guisado:; 1 frango cortado em pedaços; 1 cebola picada; 2 dentes alho picados; 2 tomates maduros picados (ou 1/2 chávena de polpa de tomate); 1 folha louro; 1 colher de chá colorau; q.b Sal e pimenta; q.b Azeite; q.b Água; Para o arroz de açafrão:; 1 chávena de arroz agulha; 2 chávenas de água quente; 1 colher de sopa azeite; 1 dente alho picado; 1/2 cebola pequena picada; 1 colher de chá açafrão-das-índias (curcuma); q.b Sal

Nuno Sousa @cook_111688761

#CA2025

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Ingredientes

4 pessoas

Para o frango guisado:
1frango cortado em pedaços
1cebola picada
2 dentesalho picados
2tomates maduros picados (ou 1/2 chávena de polpa de tomate)
1 folhalouro
1 colher de chácolorau
q.bSal e pimenta
q.bAzeite
q.bÁgua
Para o arroz de açafrão:
1chávena de arroz agulha
2chávenas de água quente
1 colher de sopaazeite
1 dentealho picado
1/2cebola pequena picada
1 colher de cháaçafrão-das-índias (curcuma)
q.bSal

Instruções para cozinhares

1

Numa panela grande, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até dourarem. Junta os pedaços de frango, tempera com sal, pimenta, louro e colorau, e deixa dourar por alguns minutos.
2

Adiciona o tomate picado e cobre com um pouco de água. Tapa e deixa cozinhar em lume brando por 35 a 40 minutos, até o frango ficar bem tenro e o molho apurado.
3

Num tacho, refoga o alho e a cebola com o azeite. Junta o arroz, o açafrão e mexe por 1 minuto. Adiciona a água quente, tempera com sal, tapa e deixa cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos, ou até a água evaporar e o arroz estar cozido.
4

Coloca uma porção de arroz no prato e serve com os pedaços de frango guisado e o seu molho bem quente por cima.