Mi picada de Mar
Me encanta hacer esta picada los Sábados a la noche para disfrutar con amigos. Son tres preparaciones, con pocos ingredientes cada una, camarones rebozados, vieiras grilladas, tostaditas de salmón rosado ahumado, y con lo que me sobró del rebozados, hice una tortilla que estaba riquísima! Todo acompañado por una cerveza negra bien fría!!! 😋😋😋
Mi picada de Mar
Me encanta hacer esta picada los Sábados a la noche para disfrutar con amigos. Son tres preparaciones, con pocos ingredientes cada una, camarones rebozados, vieiras grilladas, tostaditas de salmón rosado ahumado, y con lo que me sobró del rebozados, hice una tortilla que estaba riquísima! Todo acompañado por una cerveza negra bien fría!!! 😋😋😋
Paso a paso
- 1
Para los camarones lo primero es pasarlos por harina, luego por el huevo batido, al cual le agregamos la sal y la pimienta, luego por el pan ralllado
- 2
Ponemos en una fuente apenas aceitada y lo cocinamos a horno medio fuerte 10 minutos de cada lado o hasta dorar de ambos lados. Luego reservamos.
- 3
Mezclamos el huevo y el pan rallado sobrante le agregamos una cucharada de polvo de hornear aprox, y lo cocinamos en un sartén aceitado a fuego medio hasta dorar de ambos lados, aprox 15 minutos de cada lado. Reservamos.
- 4
Las vieiras las pasamos por la maizena, luego usamos un sartén grande y lo precalentamos a fuego medio con un poquito de aceite de oliva, ponemos las vieiras a los 3 minutos le agregamos la cucharada de ghee, movemos un poco, terminamos de dorar y damos vuelta, lo doramos 3 a 5 minutos más y reservamos
- 5
Las tostaditas de salmón son muy fáciles y rápidas de hacer, el salmón lo compre en bandeja fileteado y ahumado, y las tostaditas generalmente las hago, pero tenía una caja que había comprado en súper y venían geniales para ahorrar tiempo
- 6
Ponemos un poco de aceite de oliva sobre las tostaditas, luego untamos con el queso crema mezclado con pimentón, sal y pimienta, jugo de limón y aceite de oliva (Luego lo usaremos como dip). Arriba colocamos una fina feta de salmón, y decoramos con la cebollita, el pepino y/o aceitunas cortadas.
- 7
El queso crema sobrante lo usamos como dip, y también la salsa caesar de pampa gourmet que tenía justo o cualquier otra que se les ocurra va a estar bien
- 8
Ahora armamos la presentación y servimos!
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