Jitomates horneados rellenos de atún
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Jitomates horneados rellenos de atún
Paso a paso
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Esta forma de hacer los jitomates rellenos al horno es una receta que adapté del Blog de Juan Hernández http://cocinaporaficion.blogspot.mx/, los que él preparó con arroz me encantaron.
- 2
Se toman los jitomates, se les corta una tapita y con cuidado utilizando una cucharita los vaciamos.
Se les pone sal y pimienta y se reservan. - 3
Picamos un diente de ajo y una cebollita de cambray con todo y lo verde y lo ponemos en un poco de aceite sólo a que se ponga transparente la cebolla, agregamos picada la pulpa del jitomate que sacamos, una lata de atún, yo usé atún en agua, rectificamos la sal, añadimos perejil picado y unos chicharitos -pueden ser congelados.
- 4
Para meterlos al horno se toma una charola de horno se le pone aceite por encima y se cortan tantas rodajas de cebolla como jitomates vayamos a hacer y cada jitomate se coloca sobre una rebanada de cebolla, esto tiene por objeto que los jitomates no se queden pegados al recipiente.
Horneamos aproximadamente media hora.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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