Raviolones de pollo y ricota
Vanina Gaspar @vanigaspar
¡Me encanta cocinar masas y rellenos, es un cable a tierra todo el proceso!.
Raviolones de pollo y ricota
¡Me encanta cocinar masas y rellenos, es un cable a tierra todo el proceso!.
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes del relleno y dejar enfriar para que no se rompa la masa cuando relleno.
- 2
Procedo a preparar la masa, a mano o con la amasadora, hasta que quede firme pero que al hundir el dedo en la misma, vuelva la masa. Luego estiro a palote o con máquina de pastas.
- 3
Yo usé para cortar las pastas el molde de plástico que se consigue en cualquier bazar y es económico, pero se puede hacer a cuchillo. Coloco la masa de base, luego el relleno y la masa de cobertura, con la ayuda del palote la coloco de a poco para que no le quede aire al raviolon, para que luego no explote. Es importantísimo pasar agua con un pincel en las partes donde se va a realizar el corte de la pasta, para que estos no se abran.
- 4
Dejo hervir durante 10 minutos y listo ¡a servir con la salsa que más guste! Yo lo acompañé con salsa de tomate y pollo, y queso rallado, obviamente. ¡Qué lo disfruten!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vanina Gaspar le encantará ver cómo quedó.
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