El secreto es una de las partes más sabrosas del cerdo, si no lo habéis probado os aconsejo que lo hagáis

Esta receta no es mía, pero he querido aportarla

Buscaba una manera diferente de hacer el secreto al horno y la encontré. Lleva un aderezo que le da un toque muy rico. Además de que la carne queda muy jugosa. Se le puede añadir cualquier variedad de verdura.Yo puse sólo una pieza ya que para dos personas era perfecta.Disculpad que no ponga cantidades. Es un plato que acepta la decisión de cada uno según sus gustos.

La receta del secreto de cerdo ibérico a la plancha no tiene ningún “secreto”, solo poner la carne en una plancha y saber mantener la temperatura para que no quede ni cruda ni demasiado cocinada. Es una carne que va genial a la plancha, pero también en otras preparaciones, puedes probar a hacer secreto de cerdo ibérico al horno con patatas, e incluso es ideal para cocinarla con un buen arroz.

Muy sencillo de preparar y gustará a todos

El secreto ibérico tiene un sabor inconfundible, aunque sí que es cierto que casi siempre se toma hecho a la plancha.Pero ya sabéis mi afición a dejar la comida lista para comer a la vuelta del trabajo, con un último toque de horno.Y es que hacer algo a la plancha da más trabajo que otra cosa. Que si limpia aceite por aquí, que si limpia aceite por allá. Vamos, que durante la semana, en la que tengo el tiempo contado, no puedo andar perdiendo parte de el limpiando.Así que me idee esta receta para hacer el secreto al horno, que todo sea dicho, no tiene nada que envidiar al secreto a la plancha.Su preparación es rápida, aunque el tiempo de cocción en el horno es un poco largo. Pero ¿quién ha dicho que la vida es perfecta?, como dice alguien que yo me se.Os presento la receta y vosotros diréis si es de estas que van a formar parte de vuestro recetario o no.http://www.lacocinademinia.es/secreto-iberico-al-horno/

Fácil rápido y delicioso!!!

Plato facilísimo de preparar y siempre está muy rico

El Secreto Ibérico es una pieza que está detrás de la paletilla y dentro del tocino. Es una carne que acumula grasa que se infiltra en la masa muscular, creando un veteado blanco que le proporciona una textura y un sabor excepcional.Mercadona vende ahora unos packs al vacio de secreto adobado. Las carnicerías de Carrefour lo venden (en ocasiones) con lo que se puede hacer a la plancha sin másRecetas hay muchas recetas con secreto ibérico, las más tradicionales son: "Secreto de Cerdo Ibérico con huevos rotos" y "Secreto Ibérico con Migas y Torta del Casar y las más originales pueden ir de : "Secreto ibérico relleno de dátiles con brotes de puré de calabaza", pero estoy de acuerdo con el gran Abraham García (R. Viridiana) cunando dice sobre el secreto ibérico que "ni esforzándose, encontraría mejor fórmula que la de asarlo brevemente".Asi que nuestra receta seguirá esa filosofía, y agregaremos una buena guarnición de patatas fritas y verduras salteadas. Ver también vídeo de Presa Ibérica.Vídeo: Vídeo de Presa ibérica

El secreto, es un corte de carne de cerdo ibérico o blanco que está situada entre la panceta y la paletilla, por lo tanto es bastante rica en grasa. Esta grasa está entreverada con la carne por lo que resulta una pieza sumamente jugosa. Al cocinarla lo ideal es conseguir que quede lo más crujiente posible por fuera conservando toda su jugosidad en el interior, pero para ello es importante cocinarla debidamente siguiendo estos pequeños trucos.

Para Gourmet de la carne . Receta riquísima 😋 y queda como en un restaurante. El secreto está en el vinagre 😜.

Yo he usado filete de jamón de cerdo, porque con esto de la huelga de transportes no había secreto en ninguna parte, pero la receta original es con secreto, vale?

Voy a hacer un plato muy rico con unas especias, a ver, a ver!!! Es una parte del cerdo que está veteada, su grasita es buena y está riquísimo...😋

El secreto está buenísimo sólo, pero con esta salsa queda realmente fantástico

Desde que @encar me descubrió esta pieza de carne, la he usado en algunas recetas y nos encanta! El secreto es muy sabroso y tierno ..a tope!! Si tienes poco más de media hora para preparar un buen guiso, calentito y reconfortante, este te servirá de inspiración porque puedes usar cualquier verdurita que tengas por la nevera.#revistadecookpad

#yococinoencasa #losmonfort Esta mañana he ido a comprar y he visto esta pieza de secreto ibérico y eso con unos champiñones que tenía de lata y algo más he preparado esta rica, rica receta. Espero os guste!!!

Me he inspirado en la receta de un restaurante al que fui, me gustó mucho el plato y lo he ideado así😋😋

He probado está opción que antes hacia con el lomo y francamente está estupendo, lo mejor es que no interfiere en el sabor ibérico sino todo lo contrario, lo acrecenta.

No lo digáis, es un secreto

El secreto ibérico es de ésas carnes que no necesitan de mucho para estar deliciosas, ya que de por sí es una carne muy sabrosa. Ayer lo preparé así de sencillo:

He de reconocer que salió un poco al tun tun, tenía preparado de sofrito de sobra, secreto y me quede sin vino blanco

#1receta1árbol

#sorpresasQue ganas teníamos de secreto ibérico y que mal he ido de tiempo !! Hoy os traigo esta receta fácil y rápida para poder disfrutar de una Carne tan rica y jugosa como esta . Te animas ?? Aquí te cuento toda mi receta 😘

Ya empiezan a apetecer platos calientes y este es uno de ellos.