Secreto de cerdo ibérico al horno

Patri
Patri @cook_6084141

Para Gourmet de la carne . Receta riquísima 😋 y queda como en un restaurante. El secreto está en el vinagre 😜.

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Ingredientes

90 min
3 raciones
  1. 1 bandejasecreto ibérico
  2. 3 dientesajo
  3. perejil
  4. Pimienta molida
  5. 1 vasovino blanco
  6. 1/2 vasoagua
  7. sal
  8. Aceite de oliva
  9. Vinagre balsámico blanco

Paso a paso

90 min
  1. 1

    Extender secreto en fuente apta para horno.

  2. 2

    Sal-pimentar. Añadir vaso de vino, 1/2 vaso de agua y chorro de aceite. Meter al horno a 200 grados 45 min.

  3. 3

    Mientras cortamos los ajos en trocitos pequeños y mezclamos con perejil.

  4. 4

    Pasados los 45 min, echamos encima del secreto y ponemos un chorrito de vinagre. Dejamos otros 45 min a 200 grados.

  5. 5

    Estará listo cuando se haya reducido la salsa y este crujiente. Si no, dejar 10 min más.

  6. 6

    Listo..... a disfrutar.

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Patri
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