Espaguetis con langostinos al ajillo, almejas y toque picante

Alfredo González
Alfredo González @cook_114110245
Málaga

Picante al gusto.

Espaguetis con langostinos al ajillo, almejas y toque picante

Picante al gusto.

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Ingredientes

40 min
4 personas
  1. 400 gEspaguetis
  2. 300 gLangostinos pelados
  3. 250 gAlmejas frescas
  4. 4 dientesAjo
  5. 1 cucharaditaPimentón dulce o picante
  6. 1 unidad(o al gusto) Cayena
  7. 100 mlLeche
  8. 3 cucharadasTomate triturado
  9. 5 cucharadasAceite de oliva virgen extra
  10. 1 puñadoPerejil fresco picado
  11. al gustoSal

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Lava y remoja las almejas en agua con sal 30 minutos. Escurre.

  2. 2

    Cuece los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Reserva un vaso del agua.

  3. 3

    Sofríe el ajo laminado en aceite de oliva. Añade la cayena al gusto.

  4. 4

    Incorpora el pimentón y el tomate triturado. Cocina 2 minutos.

  5. 5

    Añade los langostinos y cocina hasta que estén rosados.

  6. 6

    Agrega las almejas, tapa y cocina hasta que se abran.

  7. 7

    Añade los espaguetis y mezcla bien 2 minutos.

  8. 8

    Sirve con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva.

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Alfredo González
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Cocinero por obligación y por devoción. Al medio día y por la noche. El desayuno, cada uno el suyo.
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