Arroz con almejas y langostinos al ajillo

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Receta muy fácil de preparar y riquísima.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1/2 vasoarroz basmati
  2. 250 gramoslangostinos cocidos
  3. 450 gramosalmejas
  4. perejil
  5. 8 dientesajos
  6. 1 copavino fino
  7. fumet de marisco
  8. 2 pastillascaldo concentrado de verduras
  9. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelamos los langostinos, reservamos las cáscaras y las echamos en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva, las freímos y escurrimos el aceite que nos a servir para hacer la comida.

  2. 2

    Pelamos los ajos y picamos menuditos a cuchillo o en la picadora.

  3. 3

    Lavamos el perejil y también lo picamos muy menudito.

  4. 4

    En una cacerola echamos el fumet o agua, si lo haces con agua hay que echarle una pastilla de caldo concentrado, unas gotas de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos el arroz y hervimos 10 minutos y escurrimos.

  5. 5

    En la misma cacerola de la cocción echamos la mitad del aceite de los langostinos y salteamos el arroz un minuto.

  6. 6

    Mientras se cuece al arroz, en una cacerola echamos la mitad del aceite de langostinos y añadimos los ajos y cuando empiecen a dorarse, añadimos el perejil, la copa de vino fino, la pastilla de caldo concentrado, las almejas y cuando se abran echamos los langostinos y por último echamos el arroz salteado, mezclamos y listo.

  7. 7

    Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20 minutos.

  8. 8

    Esta receta de arroz es muy fácil de hacer y además está riquísima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Arianne
Arianne @Arianne
Me encanta el arroz… y con langostinos, ya es mi plato perfecto!

Escrita por

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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