Pollo al Cacho Cabra
Buenas tardes, después de muchas sugerencias de publicar mis platos, hoy vengo a presentar mi primera creación que les encantara y sus invitados quedarán deleitados con sus sabores.
Pollo al Cacho Cabra
Buenas tardes, después de muchas sugerencias de publicar mis platos, hoy vengo a presentar mi primera creación que les encantara y sus invitados quedarán deleitados con sus sabores.
Paso a paso
- 1
Pasos para el puré de papas: Pelar las papas, colocarlas a cocinar hasta que estén blandas, sacar las papas, molerlas y mezclar con los 100 cc de crema y mantequilla posterior a eso ir mezclando con la leche (tibia y mezclada con un poco de sal) hasta que agarre la consistencia deseada ni muy espesa ni muy líquida..
- 2
Verduras: lavar zanahorias y cortar en rodajas (con cáscara incluida). Lavar cebollas y cortar en pluma. Lavar pimentones y cortar en juliana. Lavar cebollín y cortar, Lavar ají cacho cabra enteros. Enjuagar rápidamente en agua los champiñones (rápido para que no absorban el agua)
- 3
Pollo: cortar en 2 cada pechuga de pollo, en un sartén con aceite caliente colocar cada pechuga de pollo por lado y lado.
- 4
En una olla colocar aceite, esperar que caliente y sofreír la cebolla en pluma junto con los dientes de ajos enteros.
- 5
Colocar en la olla todas las pechugas que sellamos en el sartén y colocar orégano, un poco de.comino y pimienta, agregar sal a gusto y colocar un vaso de cerveza dejando a fuego medio hasta que empiece a hervir.
- 6
Después que este hirviendo colocar sobre el pollo los ají cacho cabra enteros, después la zanahoria, ajo picado, cebollín, ñ pimentones rojo y verdes y los champiñones dejar hervir por 15 minutos.
- 7
Posterior a eso colocar 1 copa de vino, probar el jugo que esta soltando, por lo general.yo vuelvo a.colocar aliños (orégano, pimienta, sal, y dos ajos pero esta vez molido) pero es cosa de gusto.
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Dejar tapado a fuego medio durante 15 minutos más para que se fusionen los ingredientes, si ven que esta seco pueden colocar más cerveza y vino blanco, siempre tiene quedar un poco de caldo, nunca seco.
- 9
En un plato colocar una capa de puré, al medio colocar la pechuga de pollo, y arriba la mezcla de verduras de la olla, con un cucharón sacar caldo de la olla y colocarlo arriba, sacar un ají cacho cabra y colocarlo al costado del pollo, servir con una copa de vino y a disfrutar de este excelente plato.
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