Pasta con verduras y mozzarella
Irene-Guirao @irene_guirao
Una receta de pasta muy rica y saludable, ya que únicamente lleva diferentes verduras. La mozarrella aunque sea un queso bastante graso no se ha puesto en mucha cantidad. La zanahoria cruda sobre la pasta le da un toque crujiente al plato que le va muy bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos poniendo a hervir la pasta en abundante agua hierviendo con sal y dos hojitas de laurel.
- 2
Mientras cortamos el brócoli en trocitos pequeños al igual que el calabacín y el pimiento. Ponemos los vegetales a saltear en una sartén con un chorreón de aceite de oliva.
- 3
Una vez que esté la pasta cocida, la añadimos a la sartén de las verduras y sofreímos todo junto durante unos minutos. Añadimos la cdita de tomate frito y la mozarrella en pequeños trozos.
- 4
Dejamos a fuego lento hasta que veamos que el queso comienza a fundirse. A continuación, servimos en un plato y con ayuda de un pelador ponemos la zanahoria en virutas sobre la pasta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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