Tofu con mostaza y cúrcuma
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Paso a paso
- 1
Cortar el tofu en cubos pequeños, y enjuagar con abundante agua escurrir bien.
- 2
Hacer una maceración con las cucharadas de: cúrcuma, mostaza y vinagre una pizca de sal, llevar a heladera al menos dos horas.
- 3
En una sartén colocar el aceite de oliva, y sofreír los cubos de tofu macerados.
- 4
Hasta que queden bien dorados, revolviendo de vez en cuando para que todas las caras de los cubos queden doradas.
- 5
Con las cucharadas de vegetales en abundante agua hacer un caldo, puedes optar por vegetales frescos finamente picados, si lo deseas.
- 6
Cuando haya roto el hervor, agregar el arroz y cocinar unos 20 minutos o hasta que el arroz este cocido.
- 7
Una vez cocido el arroz, pasar por colador fino, y dejar unos minutos para que escurra bien el líquido.
- 8
Coloca el arroz junto con los cubos de tofu, y mezclar bien, sazonar con la sal de sésamo y el aceite de girasol.
- 9
Servir acompañado de salsa de soja, para que cada comensal se sirva a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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