Berenjenas al microondas (escabeche a la cúrcuma)

Mica vegan y recetas para todos
Mica vegan y recetas para todos @cook_5052262
Hola Que Tal Mi Nombre Es Micaela Y Me Gusta Mucho Cocinar

Este escabeche más fácil de hacer sin miedo a que se pase súper fácil rinde más de un frasco y prueba una variante sin usar la cocina, excelente receta

Berenjenas al microondas (escabeche a la cúrcuma)

Este escabeche más fácil de hacer sin miedo a que se pase súper fácil rinde más de un frasco y prueba una variante sin usar la cocina, excelente receta

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Ingredientes

45 min
5 porciones
  1. 1berenjena negra
  2. 1 vasovinagre blanco
  3. 1 litroagua
  4. 1laurel
  5. orégano y perejil a gusto
  6. ajo a gusto (yo use en polvo)
  7. sal a gusto
  8. blanquear previamente la berenjena
  9. jugo de 2 limones ( guardar las cascaritas(
  10. 1 vasitolicor de vino tinto
  11. ají a gusto
  12. cúrcuma una cucharada de postre

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Elegir la berenjena negra porque es mejor

  2. 2

    Cortar a lo largo y en trozos con cáscara. (previamente blanqueada)

  3. 3

    Colocar en un tupper para microondas

  4. 4

    Y colocarle especias, agua, limón etc

  5. 5

    Llevar 45 min a máxima potencia y parando y revolver cuando ya están blandas enfrascar en caliente

  6. 6

    Enfrascar con aceite dura un mes o más en heladera

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Cocinar hoy
Mica vegan y recetas para todos
Hola Que Tal Mi Nombre Es Micaela Y Me Gusta Mucho Cocinar
Tengo 41 años cumplidos hoy 20 de agosto y me gusta la comida casera y esta página es genial para compartir todo lo nuestro, actualmente soy vegana y he decidido compartir mi transición con ud, pero respetando las tradiciones familiares también cocino vegetariano y omnívoro y soy cosmiatria así que amo dar recetas para la piel y para rejuvenecer nos por dentro.también hice un curso de infusiones y mates , por lo que siempre van a encontrar aquí mucho de esto , estoy próxima a cumplir 41 y estoy muy feliz de hace ya casi 2 años de pertenecer a esta comunidad.
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