Bizcocho de yogur de coco - en olla

Batimos los 2 huevos con el yogur hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo, añadimos las 4 cucharadas de leche condensada, el aceite de girasol y la leche. Tamizamos la harina junto a la levadura química y la incorporamos a la mezcla.

Derretimos los 50 gr chocolate negro en el microondas. Separamos la mezcla en dos bols. A una parte le añadimos las 2 cucharadas de cacao y el chocolate que derretimos. A la otra parte le añadimos 2 cucharadas soperas de coco rallado.

Engrasamos el molde con un poco de aceite y empezamos a verter las mezclas. Con un palillo mezclamos un poco las dos mezclas.

Ponemos el molde en una olla y la llenamos de agua hasta la mitad del molde. Tapamos la olla con un paño limpio y le colocamos la tapa. Llevamos a ebullición, una vez empiece a hervir lo ponemos a fuego medio y lo dejamos así unos 30-35minutos. Pinchamos con un cuchillo para comprobar si esta hecho, si no lo está volvemos a colocar la tapa con el paño y lo dejamos 5, 10 minutos más.

Cuando se haya enfriado, volcamos el molde en un plato. Decoramos con un poco de leche condensada, chocolate y unas cerezas.

Queda muy suave y esponjoso por dentro.