Tostadas Francesas con Papas Rojas Salteadas y Queso

Hervir agua con sal (sabor a agua de mar) añadir papas y hervir por 10 o 15 min. Puede sustituir este paso, por 5 min en el microondas.

En un sartén caliente, vierta el aceite de oliva. Añada las papas y sazone con una pizca de sal y la pizca de romero y tomillo. Ir moviendo las papas constantemente en el sartén hasta que estén cocidas. Ojo no las sobre cocine, que pueden terminar siendo un puré. Deben tener consistencia. De manera que pueda introducir un tenedor fácilmente en ellas. Sin mucho esfuerzo.

En un plato hondo, batir los huevos con la crema espesa, la vainilla, la canela, el azúcar y el nutmeg

Sumergir, por unos 3 segundos por lado, las rebanadas de pan en la mezcla

En un sartén limpio, añada una cda de mantequilla hasta que derrita a fuego mediano. Entonces añada el pan humedecido previamente en la mezcla. Déjelo cocinar por unos 5-10 minutos y voltee. Y repita el proceso hasta que quede bien cocido.

Sirva con syrup de pancakes y puede espolvorear azúcar 10x para decorar. Y las papas con queso derretido de su predilección. Buen Provecho!!