Pan de leche y huevo (hecho en máquina panificadora). Pan de yema
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
¡Delicioso! Mi versión del pan de yema de Oaxaca, México.
El que comemos en la fiesta del día de muertos acompañado de un chocolate de agua o de leche. Mmmm.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En el cazo agregamos primeramente los líquidos: leche TIBIA y huevos.
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Ahora agregamos los sólidos: harina, sal, azúcar, mantequilla o margarina hacemos el huequito para agregar la levadura.
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Colocamos el cazo en el interior de nuestra máquina, tapamos y presionamos el programa 1 o ciclo básico para un pan de libra y media, elegimos el nivel de tueste de la corteza, yo elegí el término medio. Presionamos iniciar.
- 4
Cuando la máquina emita el PITIDO, agregamos la ralladura y las pizcas de anís.
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Si queremos que nuestro pan quede doradito de la parte de arriba, cubrimos la ventilación de la tapadera justamente cuando falten 5 minutos para que concluya el programa.
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Sacamos el cazo y desmoldamos.
- 7
Después de 2 horas 50 minutos o 3 horas 10 minutos (en mi caso) el resultado es un delicioso pan con un sabor y aroma único.
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Si tu máquina no emite pitido agrega la ralladura y el anís cuando ya se haya incorporado todo, durante el primer amasado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Xavier Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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