Locro Sin Carne. Vegetariano / Vegano
Muy rico plato tradicional argentino, eso si me tomé el atrevimiento de probárlo sin carne y queda realmente delicioso. Lleva su tiempo hacérlo , varias horas de cocción .
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/2658261-salsa-picante-para-el-locro
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar el maíz y los porotos, dejar en agua toda la noche en la heladera. Al otro día retirar dar otro enjuagón y colar, reservar hasta el momento de usar.
- 2
Cortar la cebolla finita en cuadraditos, colocar en una cacerola amaplia aceite y rehogar la cebolla con el ajo picado.Agregar el maíz y los porotos cubrir con agua y cocinar hasta que hierva.
- 3
Mientra pelar el zapallo y las batatas, cortar en cubos.
- 4
En cuanto rompe el hervor agregar los vegetales cortádos, salpimentar, y condimentar con el laurel, comino y pimentón.Tapar y cocinar lento, si vemos que se seca agregar agua o caldo, y revolver entre tanto para que no se pegue. Está listo cuando los vegetales se deshicieron, queda como una crema, el maíz y el poroto estén bien cocidos.
- 5
Se sirve con un poco de salsita picante, dejo el enlace en la introducción de la receta.
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