Empanadas de falsa morcilla de arroz

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

En Argentina no hay morcilla de arroz o Burgos, trate de imitarla con esta preparación, con muy buen resultado.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 16tapas de empanadas (de horno criollas)
  2. 1/2rosca morcilla de verdeo
  3. 2 dientesajo picados
  4. 1cebolla blanca picada
  5. 2cebollas de verdeo picadas
  6. a/gají molido, sal, pimienta
  7. 1 puñadopicada de chancho o panceta
  8. 3huevos duros en en cuartos
  9. 1 tazaarroz hervido en caldo de carne
  10. oliva

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Preparamos ingredientes.

  2. 2

    Salteamos la cebolla.

  3. 3

    Agregamos la panceta o picada, doramos.

  4. 4

    Agregamos la morcilla en picada a cuchillo salteamos 5 min.

  5. 5

    Mezclamos el salteado con el arroz condimentando, dejamos 3 ha (optativo) para que se integren sabores y agregamos cruda la cebolla de verdeo.

  6. 6

    Rellenamos en forma tradicional las tapas con una porción del relleno y un cuarto de huevo duro, llevamos al horno hasta dorar.

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Comentarios (2)

Vir
Vir @cook_1097448
Me encanta tu cocina, empanada de morcilla... nunca las probe.

Escrita por

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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