Ñoquis de verdura a la plancha
Sofi Sánchez Espínola @cook_7590834
Se puede disminuir la cantidad de harina, usando lechera en polvo descremada. También hago la misma receta con zapallo o calabacín.
Ñoquis de verdura a la plancha
Se puede disminuir la cantidad de harina, usando lechera en polvo descremada. También hago la misma receta con zapallo o calabacín.
Paso a paso
- 1
Hervir por 30 a 40 minutos le verduras. Enteras y con cáscara.
- 2
Una vez comprobado que las verduras están cocidas, quitar la cáscara (sale muy fácil) y hacer un puré con todas las verduras ya peladas.
- 3
Condimentar el puré.
- 4
Agregar el huevo y el aceite. Mezclar.
- 5
Agregar de a poco la harina con el polvo de hornear. Mezclando con una cuchara.
- 6
La masa va a quedar pegajosa, la idea es no usar demasiada harína.
- 7
Hacer los ñoquis formando tiras largas, de un grosor de 3 cm. Y cortando cada 3 cm aproximadamente formar cada ñoqui.
- 8
Yo no les doy forma con el tenedor porque como mencioné la masa es más bien húmeda y pegajosa.
- 9
Se cocinan en plancha caliente con un poquito de aceite. Una vez caliente la plancha, bajar el fuego, para que los ñoquis se cocinen bien.
- 10
A medida quede hacen los ñoquis, realizar la ensalada, trazando las hojas con las manos (rúcula, albahaca, perejil, apio) cortar el tallo del apio y el tomate. Recomiendo no condimentar con sal. Agregar el queso rallado y mezclar todo.
- 11
Servir los ñoquis tibios y colocar encima la ensalada, a modo de salsa.
- 12
Disculpas si algo no está claro! Es la primer receta que subo :) espero les guste! En mi casa es un éxito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sofi Sánchez Espínola le encantará ver cómo quedó.
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