Coca de verduras

Ponemos todos los ingredientes para la masa en la cubeta de la panificadora en mi caso, dejamos que amase o amasamos a mano hasta que esté la masa lisa

La dividimos en seis porciones las cuales boleamos. Las pintamos con aceite, las tapamos con papel film y las dejamos reposar como mínimo una hora, (Cuanto más repose menos nos costará estirarla)

Vamos tirando cada lámina dejándola como una hoja de papel, súper fina. La vamos poniendo en una bandeja de horno con papel de hornear, la pintamos de aceite y espolvoreamos un poco de harina

Iremos haciendo ese proceso con cada porción de masa. Estiramos, por encima pintamos con aceite, espolvoreamos harina,

Una vez que hemos puesto una masa sobre la otra troceamos toda la verdura muy fina y la pondremos encima de la masa, echamos un chorrito de aceite y sal