Pambazos 🍞🌶🐖
Porque los antojitos mexicanos siempre nos sacan de apuros con un corto presupuesto; y claro, sin sacrificar el sabor y la calidad de un buen plato hecho en casa 😉 el pambazo es un plato típico en la zona del bajío y centro de México, espero les guste y se animen a hacerla 🤗
Pambazos 🍞🌶🐖
Porque los antojitos mexicanos siempre nos sacan de apuros con un corto presupuesto; y claro, sin sacrificar el sabor y la calidad de un buen plato hecho en casa 😉 el pambazo es un plato típico en la zona del bajío y centro de México, espero les guste y se animen a hacerla 🤗
Paso a paso
- 1
Tatemar y ablandar los chiles en agua caliente, dejar enfriar un poco
- 2
Licuar los chiles con 1/4 de la cebolla, ajo y caldo de cocción
- 3
En una sartén poner un poquito de aceite y dorar el otro 1/4 de cebolla casi hasta quemar y retirar; pasar la salsa por un colador y freír, agregar 1/2 tza de agua, sazonar con sal y consomé de pollo y dejar a hervor a fuego medio
- 4
Cocer en abundante agua las papas, y retirar antes de que se pongan muy blandas, cortar cocción con baño de agua fría, pelar y picar en cubos pequeños, reservar
- 5
Quitar la piel de la longaniza y freír con aceite, desmenuzandola
- 6
Una vez cocida la longaniza, agregar las papas a dorar y terminen su cocción, por último agregar la cebolla finamente picada
- 7
Poner a la mano todos los ingredientes para comenzar a armar
- 8
Pincelar el pan por ambos lados con la salsa y freír con muy poquito aceite en una sartén
- 9
Armar el relleno... una tapa del pan untar de frijoles refritos, una capa de las papas, una capa de lechuga, jitomate, aguacate, crema, queso y salsa a su gusto 😉
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