Tocino y longaniza con melón y tomate

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jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Con un simple trozo de longaniza y otro de panceta podéis sorprender en la mesa con este espectacular y simple plato.

Tocino y longaniza con melón y tomate

Con un simple trozo de longaniza y otro de panceta podéis sorprender en la mesa con este espectacular y simple plato.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2 lonchaspanceta
  2. 2 trozoslonganiza
  3. 2 rodajasmelón
  4. 1tomate
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén grande, colocamos un chorro de aceite, el tomate abierto por la mitad, por la parte del corte y la panceta previamente salada.

  2. 2

    Cuando la panceta comienza a estar lista y el tomate esta tierno, por la parte que está en contacto con la calor, le damos la vuelta al tomate y lo salamos.

  3. 3

    Añadimos la longaniza y las rodajas de melón, con piel, pero sin las semillas, salando abundantemente el melón pues este es dulzón.

  4. 4

    Cuando veamos que se enternece le damos la vuelta al melón con cuidado de no romper la rodaja.

  5. 5

    Servimos una rodaja de melón en el centro de cada plato, colocamos medio tomate en el agujero del melón donde estaban sus semillas. Colocamos a su lado la panceta y la longaniza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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