Lodho ayam

wulan budisetyani
wulan budisetyani @wulanibuara5758
Tabanan bali

Dulu alm.eyangti saya sering bikin masakan tradisional yg enak2. Salah satunya lodho ayam. Setelah tinggal di Bali, dan ngga ada yg jual makanan ini, mau ngga mau bikin sendiriiii.....

Lodho ayam

7 orang berencana membuat resep ini

Dulu alm.eyangti saya sering bikin masakan tradisional yg enak2. Salah satunya lodho ayam. Setelah tinggal di Bali, dan ngga ada yg jual makanan ini, mau ngga mau bikin sendiriiii.....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 porsi jumbo
  1. 1 ekorayam yg diasap (saya beli jadi roasted chicken)
  2. 1 litersantan kental
  3. bumbu halus:
  4. 8 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 4 butirkemiri
  7. 2 sdmketumbar
  8. 1 ruas jarijahe
  9. 1 ruas jarikunyit
  10. 5 bijicabe rawit
  11. 2 ruas jarilengkuas geprek
  12. 4 lembardaun salam
  13. 3 lembardaun jeruk
  14. 2 batangsereh
  15. 10-15 bijicabe rawit utuh (sesuai selera)
  16. sedikitgula
  17. secukupnyagaram
  18. 1/2 sdtmerica

Cara Membuat

  1. 1

    Roasted chicken dipothel2 manual pakai tangan. (Dipothel = dipotong, dicabik2 ukuran besar). Sesuai selera.

  2. 2

    Tumis bumbu halus. Setelah harum masukkan lengkuas, daun jeruk, sereh, daun salam

  3. 3

    Masukkan santan. Tambahkan air lagi jika kurang

  4. 4

    Masukkan potongan ayam. Biarkan mendidih.

  5. 5

    Bumbui garam, gula, merica. Koreksi rasa.

  6. 6

    Tunggu hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut.

  7. 7

    Hidangkan dengan nasi hangat.

  8. 8

    Selamat makaaan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
wulan budisetyani
wulan budisetyani @wulanibuara5758
pada
Tabanan bali

Komentar

Resep Serupa