Arroz Tapado

carola abad barbis
carola abad barbis @carola13
perú

Esta receta es fácil de hacer y es bien rica. Pueden acompañarlo con camotes fritos o plátano frito y si quieren también con huevo frito .Es al gusto.

Arroz Tapado

Esta receta es fácil de hacer y es bien rica. Pueden acompañarlo con camotes fritos o plátano frito y si quieren también con huevo frito .Es al gusto.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 gr.carne molida o picada
  2. 1cebolla mediana
  3. 1 dienteajo
  4. 1ají amarillo (escabeche)
  5. 1zanahoria chica cocida
  6. 1/2 tz.arvejitas cocidas
  7. 1huevo duro picado
  8. Sal, pimienta y pimentón (sibarita)
  9. Perejil picado
  10. Aceite
  11. 4aceitunas picadas (opc.)
  12. Pasas al gusto (opc.)
  13. 2 tzas.arroz
  14. 3 tzas.agua
  15. 1 cda.aceite
  16. 2 dientesajo
  17. 2cdtas. de sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar todos los ingredientes.

  2. 2

    Preparar el arroz blanco:
    Poner en la olla arrocera el aceite y dorar los dientes de ajo chancados, agregar la sal y el agua, probar que el agua este un poquito salada y hechar el arroz. Tapar y dejar cocinar. Reservar. o

  3. 3

    Preparar el relleno :
    En una sarten colocar el aceite y freir la carne molida.
    Agregar la cebolla , el ajo picadito o chancado y el aji picadito, freir y sazonar con la sal, pimienta y un poquito de pimentón para darle color.
    Agregar un poquito de agua y dejar cocinar unos minutos.

  4. 4

    Cuando la carne esta lista agregar los demás ingredientes.
    No debe quedar muy jugoso porque sino se remoja mucho el arroz.

  5. 5

    Cuando ya está listo el relleno, colocar en un tazón individual un poco de arroz, un poco del relleno y terminar con arroz.
    Voltear en un plato y acompañar con camotes fritos o plátano frito o huevo frito si se quiere.

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Cocinar hoy
carola abad barbis
perú
Soy ama de casa, el tiempo pasó y mis hijas ahora ya trabajan, lo que significa que ya no están mucho tiempo en casa, ahora cocino prácticamente para dos por eso mis recetas son como para 3 ó 4 personas, pero ya saben que aumentando alcanza para más . Espero que les gusten, se las doy con mucho cariño, la mayoría me las enseñó mi mamá, así que siempre recurro a ella cuando tengo alguna duda, así al final todo les va a quedar rico. No me animo a hacer postres porque no me salen muy bien pero voy a tratar hasta que lo logre.Besos.
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