Opor ayam

Name: Opor ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong sesuai selera (aku pake paha 6 potong); 500 ml santan kental dr 1 butir kelapa (aku pake kara 65ml 2sct); 1,5 liter santan encer sisa perasan pertama (aku pake air biasa); 1 sdm air perasan jeruk nipis; 1 sdm air asam jawa dr 3 mata asam; 2 sdt garam (optional); 1 sdt gula pasir; 25 g gula merah; secukupnya minyak goreng dan air; bumbu halus👇; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt lada; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 3 buah kemiri; 1/4 sdt jintan; bumbu rempah👇; 3 buah cengkeh; 3 buah kapulaga; 1 buah lawang/pekak; 2 ruas jari kayu manis; 3 lembar daun jeruk sobek2; 2 batang sereh geprek; 2 cm lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; secukupnya bawang goreng buat taburan

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

udh ngebet bgt pgn opor ayam 😂😂 bikin opor ayam terakhir wktu lebaran tahun lalu,ini nyoba bikin deh buat buka puasa nanti sore,nyoba resep mba nauzaery setyo 😊

Lebih banyak

Opor ayam

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

udh ngebet bgt pgn opor ayam 😂😂 bikin opor ayam terakhir wktu lebaran tahun lalu,ini nyoba bikin deh buat buka puasa nanti sore,nyoba resep mba nauzaery setyo 😊

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 ekorayam potong sesuai selera (aku pake paha 6 potong)
500 mlsantan kental dr 1 butir kelapa (aku pake kara 65ml 2sct)
1,5 litersantan encer sisa perasan pertama (aku pake air biasa)
1 sdmair perasan jeruk nipis
1 sdmair asam jawa dr 3 mata asam
2 sdtgaram (optional)
1 sdtgula pasir
25 ggula merah
secukupnyaminyak goreng dan air
bumbu halus👇
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdmketumbar
1/2 sdtlada
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
3 buahkemiri
1/4 sdtjintan
bumbu rempah👇
3 buahcengkeh
3 buahkapulaga
1 buahlawang/pekak
2 ruas jarikayu manis
3 lembardaun jeruk sobek2
2 batangsereh geprek
2 cmlengkuas geprek
2 lembardaun salam
secukupnyabawang goreng buat taburan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam,lalu lumuri dgn air jeruk nipis,garam dan asam jawa,aduk2 hingga rata,lalu diamkan beberapa saat,aku 15 menitan
2

Siapkan bumbu2,panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan bahan rempah aduk rata hingga bumbu benar2 matang
3

Masukan ayam,aduk rata dan beri krg lbh 100ml air aku lgsg masukin 1,5 liter air,biarkan hingga mendidih dan bumbu meresap
4

Masukan santan encer,aku ga pake santan encer lg,aduk rata kembali,beri gulaa pasir dan gula merah,biarkan hingga air menyusut dan ayam setengah empuk,sekali2 di aduk dan gunakan api sedang,jika ayam sdh setengah empuk tuang santan kental,aduk trs agar santan tdk pecah
5

Tes rasa dan tes keempukan ayam,jika rasa sdh pas dan ayam sdh empuk matikan api,angkat dan sajikan dgn taburan bawang goreng 😊

Fidi ArkaSyana dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (20)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Susan Mellyani @susan_mellyani

pada 17 Juni 2017 07.53

bekasi

IG @susan_mellyaniyoutube channel susan mellyani

Lebih banyak

Komentar (5)

Khalyfaa @cook_6091774

02 Mei 2020 05.51

saya rikuk kmren bun ini ditempat saya rasnya ke gule bun

Resep Serupa

Opor ayam Opor ayam

Buka puasa pengen buat ayam kuah. Teringat opor ayam. Jd lah masak ini bunda

NRP FOOD
Opor ayam Opor ayam

Masih kangen masakan lebaran, bikin opor ayam deh beserta lontong, sambel sama kerupuk. Sekarang share resep opor nya dulu ya

Deffi Mom's Ahnaf
Opor ayam Opor ayam

Opor ayam buat lebaran kali ini ❤Edisi lebaran idul adha ❤ #FestivalResepAsia #Indonesia #Daging #Ayam #DagingAyam

Nita Dewi
Opor ayam Opor ayam

Ini opor ayam perdana, sebenarnya buat pas bulan puasa, pertama buat langsung buat sahur 😂 dan baru sempet nulis hihihi

Desi Ayu Vina
Opor ayam Opor ayam

Menu masakan satu ini yg plg sering keluar pas lebaran, krn gak afdol klo lebaran gak bikin ketupat sama opor ayam. Ini resep opor ayam porsi besar ya, bs disesuaikan sndr klo mau buat untuk jml sedikit 😊

R.A. Widya Novianti Rizki
Opor ayam Opor ayam

biasanya selalu hadir saat lebaran dirumahnya oma chaka dan yaya. opor buatannya oma enak bgt,kuahnya kental plg enak dimakan dgn ketupat plus kerupuk dan bawang goreng. tp saat ini sy mager bgt bebikinan bumbu halusnya, jdnya kmrn beli bumbu giling dipasar,ini jg br pertama kali nyoba dan enak rasanya. mgkn lain kali kl mager bisa dijadiin stok jg bumbunya. maaf kelupaan foto yg sdh ditabur bawang goreng,sdh keburu disantap bocah utk buka puasa 😁😁#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumbar#mingguke11

Shanti diana
Opor ayam Opor ayam

sepulang kerja pgn masak, alhasil mampir di tukang sayur masih ada ayam .. jadi deh opor ayamnya 😀

Dapur Rani
Opor ayam Opor ayam

gak mudik gak papa, yg penting tetep bikin opor.. biar kayak lagi mudik gitu 😂

Little Kitchen
Opor ayam Opor ayam

Anak nomer 2 pengen dimasakin uuk (ayam), jadi deh bikin opor ayam,,,secara udah lama banget nggak bikin opor

Ndo' Nofa
Opor ayam Opor ayam

Ada beberapa versi (tdk sama) dlm resep opor ayam 😊 ini adalah resep opor ayam ala saya.

Sari Puspa
Opor ayam Opor ayam

Di setiap lebaran keluarga kecil saya pasti selalu identik dengan rendang dan opor. Tapi tahun ini saya skip membuat rendang karena durasi memasaknya cukup lama, h3.Kali ini saya sharing cara membuat opor ayamnya saja ya.Mencoba dengan resep mba Endang http://www.justtryandtaste.com/2013/04/opor-ayam-la-my-mom-best-ever-opor-ayam.html#more yang ternyata rasanya mirip sekali dengan masakan almarhumah mama tercinta.Kekuatan masakan Ibu memang selalu di hati.

Diah Yulianti
Opor ayam Opor ayam

Opor ayam ini dibumbui dg beraneka rempah oleh karena itu citarasanya sangat lezat dan mantap...mari dicoba..😊

Juita Kristy

Rekomendasi Resep Lainnya