Nhớ ngày còn học cấp 2 và cấp 3 thỉnh thoảng đám bạn rủ nhau làm bánh bột lọc. Quê em ở Vinh gọi bánh bột lọc là bánh Bèo. Ở quê có bột lọc ướt làm bánh rất ngon. Nhân bánh là con tôm đồng nhỏ được rang săn lên nên ăn rất bùi. Làm bánh này khâu cực nhất là nhồi bột. Nhồi làm sao cho bột mềm dẻo và mịn thì khi luộc bánh lên sẽ trong. Giờ xa quê không có bột lọc em dùng bột năng làm bánh. Nhân bánh thì em làm 2 loại. Loại tôm thẻ rang cùng với thịt. Và loại chỉ có tôm đồng hoặc tôm sông bé.

Bánh bột lọc có 2 kiểu là bột lọc trần và gói lá chuối! Mình thích mùi lá chuối nên làm kiểu này! Bánh thơm ngon, dai dai, phần nhân đậm đà chấm với nước mắm chua ngọt rất ngon!#bepvang

Khi thèm bánh bột lọc lá mà không có lá chuối thì cũng có bánh bột lọc fake làm nhanh, đơn giản mà bánh vẫn dai-giòn-mềm không cứng cũng đỡ ghiền lắm đó

Đi xa quê đã hơn 20 năm, qua các vùng miền sinh sống, ăn nhiều món bánh bột lọc ở các nơi nhưng cái hương vị bánh bột lọc trần nhân tôm thịt của quê mẹ Quảng Trị vẫn còn nguyên đầu lưỡi... Nhớ những buổi chiều tuổi thơ, mạ thường cho ăn xế 1 đĩa bánh lọc sau khi ngủ dậy, phải nói là tỉnh cả người ra. Nhớ những buổi chiều mùa đông, cả mấy chị em gái quây quần ngồi làm bánh, bắt bắt, bọt bọt rồi hít hà cái mùi thơm của nồi nhân mà thèm ơi là thèm, mong làm cho nhanh để được thưởng thức.Bánh bột lọc trần ở đây không cần phải gói lá bên ngoài mà luộc trực tiếp với nước sôi sau khi cho nhân vào bên trong và tạo hình. Bánh bột lọc trần ngon hơn bánh bột lọc gói là khi ăn miếng bánh dai kết hợp với nhân tôm thịt đậm đà, ăn với nước mắm chua ngọt cực ngon. Nào chúng mình cùng trổ tài nhé!

Bánh lọc Huế mềm mại, trong veo lại đậm đà nhân tôm, gói với lá dong đúng kiểu Huế.

Tụi nhỏ thích ăn bánh bèo chén kiểu nhân tôm thịt băm nấu sệt nên mẹ chìu tụi nó chút vì hôm nay là 1tháng 6 mà.#monconyeu

Những chiếc bánh trong veo nhân tôm thịt mặn mặn với ít nước mắm tôm ngọt ngào...bánh bột lọc quê tôi cả một yêu thương...

Bánh bột lọc nhân tôm thịt là món kiểu miền Trung, nguyên liệu dễ tìm mua và rất dễ làm

Công thức chứng minh ai cũng có thể làm bánh bột lọc được nhé 😋

Mẹ mình lớn tuổi răng yếu nhưng thích ăn bánh này lắm,những lúc dịch như vậy thèm thì không ai bán.sẵn nhà còn bột nên hôm nay quyết định triển ngay cho mẹ và cả nhà ăn.Bánh bột lọc dai sần sật hoà quyện với thịt và nước mắm mặn ngọt ăn rất bắt nha (ngon hơn mấy cô bán gánh đi ngang nhà mình)hihi. Mẹ mình ăn khen ngon 😁Chúc cả nhà thành công để đãi người thương nè.❤️#bepvang

Nói đến Huế ngoài Bún bò Huế thì các món bánh cũng vô cùng hấp dẫn, bánh ướt thịt nướng, bánh ướt tôm cháy, bèo, và Nậm, bột lọcBản thân có bà ngoại là người Huế nên từ nhỏ đã được ăn những món này, thấm vào máu, ăn tới ăn lui vẫn thấy thèm.

#bientauvoibanhtrang#GlobalApron2024Không cần pha bột cũng làm được món bánh bột lọc thơm ngon chỉ với những chiếc bánh tráng 😋