Canastitas de verduras y queso

Nikki
Nikki @cook_8075912
Buenos Aires

Ésta receta me encantó, fue algo muy espontáneo, me salió en el momento al ver las sobras en la heladera, y la verdad quedaron riquísimas!

Canastitas de verduras y queso

Ésta receta me encantó, fue algo muy espontáneo, me salió en el momento al ver las sobras en la heladera, y la verdad quedaron riquísimas!

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Ingredientes

  1. 150 gramosespinaca
  2. 1 cuartoun morrón rojo mediano
  3. 1 cuartoun morrón verde mediano
  4. 1/2cebolla mediana
  5. 1 cucharada colmadaqueso untable light
  6. 1huevo
  7. 50 gramosharina integral
  8. Sal y pimienta
  9. Queso blando(marca a elección)
  10. Tapas de empanadas

Paso a paso

  1. 1

    Añadir todos los ingredientes (menos el queso y las tapas de empanadas) a la procesadora hasta que quede todo bien mezclado, sin pedazos grandes de verdura, si les queda muy líquido, agreguenle un poco más de harina integral para que absorba, también podemos cortar a mano la espinaca, los morrones y la cebolla lo más chiquito posible y mezclar con el resto de los ingredientes

  2. 2

    Precantelar el horno a 180°, mientras, en moldes de metal para cupcakes, cubrimos los huecos con rocío vegetal o un poco de aceite, como más prefieran, moldear las tapas de empanadas para que entren y queden en forma de canastita

  3. 3

    Colocar el relleno en las tapas de empanadas y colocar 1 o 2 cubos de queso por encima.

  4. 4

    Cocinar por aproximadamente 20 minutos, depende de cada horno, el mío funciona medio mal y tuve que cocinarlas primero de abajo para que se cocine la masa y el relleno y luego llevarlas más arriba para que se derrita el queso.

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Nikki
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