Pepes: Ikan Woku Daun Ubi/Singkong (Pedas)
Lebaran sudah lewat beberapa hari, tiba-tiba bosan makan yang itu-itu aja dan rindu pepes ikan mujair khas Pade dari Tondano. Akhirnya pas dapat ikan yg gede walaupun bukan mujair, jadi pengen buat pepes.hehe. Alhamdulillah, pepesnya berhasil dengan cita rasa yang enak, pedas, bumbunya terasa banget, dan lezat deh hihi. Praktisnya karena sekali bikin, dapet lauk ikan dan sayuran.
Pepes: Ikan Woku Daun Ubi/Singkong (Pedas)
Lebaran sudah lewat beberapa hari, tiba-tiba bosan makan yang itu-itu aja dan rindu pepes ikan mujair khas Pade dari Tondano. Akhirnya pas dapat ikan yg gede walaupun bukan mujair, jadi pengen buat pepes.hehe. Alhamdulillah, pepesnya berhasil dengan cita rasa yang enak, pedas, bumbunya terasa banget, dan lezat deh hihi. Praktisnya karena sekali bikin, dapet lauk ikan dan sayuran.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, potong menjadi 2 bagian (karena teflon ukurannya tak sebesar ikan). Berikan secukupnya garam dan jeruk nipis lalu remas-remas dan diamkan. Siapkan juga daun pisang yang telah dijemur atau di bakar sebentar dikompor agar tak kaku saat dilipat nanti. Siapkan juga daun ubi yang telah dipetik dan dibersihkan.
- 2
Siapkan bumbu halus, ulek sampai halus (tomatnya bisa diiris-iris kecil saja). Kemudian siapkan juga bahan tumis yang telah dibersihkan
- 3
Panaskan minyak goreng secukupnya masukkan bawang merah sampai harum dan serai. Lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang dan harum. Lalu tambahkan bumbu tumis, oseng sampai tercampur. Kemudian masukkan ikan tumis lagi sampai bumbu meresap ke ikan dan tambahkan air secukupnya, tunggu sampai air mendidih ikan matang dan bumbu meresap kedalam ikan.
- 4
Tambahkan daun ubi yang telah dibersihkan. Tunggu sampai air mendidih dan daun ubinya telah matang sempurna. Lalu tiriskan dipiring yang lain. Setelah ikan matang dan air telah berkurang (agak kering lebih baik). Matikan kompor
- 5
Siapkan daun pisang. Letakkan daun ubi di dasar lalu ikan beserta bumbu kemudian daun ubi lagi beserta bumbu. Lipat daun pisang dan tusuk menggunakan tusuk gigi/lidi.
- 6
Panaskan teflon, oleskan minyak goreng sedikit. Letakkan pepesan ikan. Bakar sampai matang di kedua sisi. Lalu tiriskan
- 7
Pepes ikan woku plus daun ubi pun siap di santap!!!
- 8
Paling enak di nikmati dengan nasi panas dan pulen yang dimasak pakai dandang, pengennya nambah terus.hihi. Ikan pepes wokunya mantap, sayur daun ubinya pun mantap. Sekali pepes dapet ikan dan sayuran.
Resep Serupa
-
Pepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas Pepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas
Assalamualaikum,wr.wb🙏SobatCookpaders,,,,Ketemu lagi Semarak Clover Minggu ini dari dapur saya dengan olahan Aneka PepesApa sih,,,, Pepes????Pepes /Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan (biasanya untuk ikan)dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.Bungkusan ini lalu dibakar (dipepes) diatas api atau bara api dari arang sampai mengeringPepes ini menggunakan Bumbu Woku khas Manado, bumbu dasarnya memakai bumbu kuning,ditambah cabe merah keriting,rawit,dan rempah daun kemangi, daun bawang yang dimasak bersama bumbu tumis inilah yang menimbulkan aroma berbeda dengan masakan yang lainNilai plus dari Pepes Ikan Bumbu Woku ini,protein hewani dan sayuran hijau bisa kita dapat dan nikmati dalam satu menuHappy Cooking,,,,🍽️🍚🥗🥣Source Diah Pramudita#CintamuBukanPepesanKosong#Semarak_cintamubukanpepesankosong#GA_TheNextLevel#Tidaksekedarmemasak#Cookpadcommunity_surabaya#Cookpadcommunity_madura#BancakanOnlineBarengCookpad#Clovercookinglover#Cookingwithheartheatingwithlove#Clover#eBook#8
-
Pepes Ikan daun ubi Pepes Ikan daun ubi
Tinggalkan dulu daging yang masih ada di kulkas, kita sekarang beralih ke ikan 😂 😂 pengennya masak ikan sekaligus ada sayurnya, biar ga perlu masak sayur lagi 😁 😁 😁 jadilah pepes ikan kembung dicampur daun ubi 😘 😘 mari masak..
-
Pepes Ikan Dengan Daun Kemanggi dan Daun Ubi (NO MSG) Pepes Ikan Dengan Daun Kemanggi dan Daun Ubi (NO MSG)
Pengen makan pepes ikan tapi juga ada sayurnya maka saya kombinasi dengan daun ubi, jadi saat mengkukus ikan, daun ubi pun ikut matang juga.
-
-
Pepes ikan kembung bumbu tumis daun ubi Pepes ikan kembung bumbu tumis daun ubi
Tadinya bingung ikan ini mau diapain sekedar goreng uda bosen, disambel apalagi, karena suami suka bumbu tumis jadi dipaduin aja kali ya... Tara... Ternyata enak juga ko
-
Ikan woku pedas Ikan woku pedas
Hari ini mau share menu makanan seharian..3 menu..ikan sunu difillet..dagingnya ba dijadiin masakan lain..tulangnya diwoku ajah..yukk..satu2 dl ya menunya..
-
Ikan woku menado pedas Ikan woku menado pedas
Awalnya masak ikan woku karna suka makan dikantor, kebetulan yg jual kontraknya habis, mulailah cari2 resep bikin sendiri, hasilnya memuaskan malah sekarang jadi jualan ke temen2 kerja, ga lama malah dapet pesenan buat meeting kantor.
-
Pepes Ikan Asin dan Daun Ubi Balado Pepes Ikan Asin dan Daun Ubi Balado
Salah satu makanan pembangkit selera untuk saya dan keluarga. HeheKalau udah ini lauknya, pasti bakalan nambah nasi melulu 😂
-
-
-
Ikan Woku Daun Ikan Woku Daun
Udah lama ingin bikin ikan woku ini,kemarin udah nyiapin bahan2 kayak daun kunyit biasa aq nanam sendiri karena masih kemarau jadi tinggal bonggol aja daun belum semi nunggu ujan kali baru keluar daunnya,aq belain minta ama temen yg rumah nya agak jauh( nanam d pot sering d siram munggkin daun kuyitnya awet gak kering seperti punyak ku) sebenarya pake ikan gurami tapi aq ganti mujair d pasar lagi kosong,tapi sama aja tetep mantap😍
-
Pepes Ikan Peda Pucuk Ubi Pepes Ikan Peda Pucuk Ubi
Cuti bersama manfaatkan untuk memulai cooking2 di dapur bersama anak dan istri.. Biar gx mainstream.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)