Arroz rojo con seitán picante y costra de sésamo

Hoy he cocinado por primera vez arroz rojo, una variedad que desconocía ( ... como tantas otras cosas).Receta sana, sencilla, sabrosa y refrescante 😋

En esta ocasión, como en casi todas, me dedico a gastar restos de aquí y de allá para realizar recetas, hoy he preparado un rico arroz para dos, pero aprovechando que quedaba poco arroz en el paquete, he cocinado arroz para unas 6 personas y las sobras en táper, guardaditos en el congelador para días vagos.

Con truco para que NO se bata!

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JtiAx_wkcRQ

Un arroz aromático de color rojo que sirve como guarnición para una cena romántica como la de San Valentín o para cualquier otra ocasión. Sabroso, original y sano toda a la vez.

En esta ocasión os traigo una receta diferente, realizada para consumir media remolacha cocida que andaba dando vueltas por mi frigorífico.

Bueno, antes del viaje hay que aprovechar lo que tenemos en el frigorífico... verdad? Me sobraba un poco de arroz y luego un plátano bastante maduro. Lo he combinado y tuve un desayuno riquísimooo :-)El vídeo aquí: https://youtu.be/KEv6-DkWRLc

El típico arroz a banda con calamar; me encanta el arroz negro, y a mi hija nani mas...

#abc. ¡2 recetas en una! Por la sopa de verduras con claras. Y la otra por el arroz.Esta receta son dos en una. Resulta que empezó siendo una sopa de claras batidas y salieron 3 raciones de está sopa y termino siendo un arroz meloso con verduras y algas con semillas de sésamo.

Este arroz lo servían en un restaurante tailandés que me encantaba y cerró hace años, al menos me quedé con esta sencilla receta para cuando lo echo en falta.

#detemporadaeconómicaYa veréis que receta más sencilla y más rica. Sencilla hasta decir basta, la típica receta de nuestras madres, casi como si estuviéramos en la posguerra, una receta para época de crisis económica. Es una receta heredada de mi madre. No me gustaba de pequeña y ahora me encanta.Según la web Vitónica "la proteína de la judía es deficitaria en metionina, un aminoácido azufrado, que hace que disminuya la calidad proteicas de este alimento, pero si añadimos arroz se suple esa falta de metioina y el plato que comemeos es una excelente fuente de proteína de alta calidad.La calidad de la proteína cuando juntamos judías y arroz es comparable a la proteína de la leche, la carne, el pescado o del huevo.Las judías apenas tienen un 1% de grasa, mientras que aportan 20-25% de proteínas y 40-45% de hidratos de carbono. El alimento perfecto para la dieta del deportista, que además tiene una gran cantidad de fibra."La cantidad de caldo es opcional, pero personalmente creo que debe quedar algo caldosito. No le he hecho ningún cambio porque es una receta de mi infancia y no quiero perder ese recuerdo. Bueno sí, he hecho un cambio: como hago esta receta para varias veces he utilizado arroz vaporizado del que no se pasa porque si utilizo arroz bomba como hacía mi madre al día siguiente tendría un emplasto. Aunque es verdad que este arroz no absorbe tanto el sabor como el arroz bomba.https://lacocineranovata.blogspot.com/2020/06/judías-rojas-con-arroz.html

Lo hace especial esa añadidura del calamar sobre el plato.

Sabroso arroz negro con calamar, delicioso #tescoma

Este es un arroz muy sencillo y rápido de preparar, solo necesitaremos tinta de sepia, un buen sofrito casero de base y unos calamares con salsa picante en conserva. Es resultado es espectacular, un arroz negro de categoría en media hora, ya veréis.

#WorldTourHomenaje a la cocina Tailandesa, llena de sabores y colores.Esta variedad de arroz es de grano largo con aroma y sabor un poco dulce característico del jazmín, en la antigüedad era consumido y cultivado solamente por los nobles de la región de Siam ( que comprendía los territorios de Tailandia, Camboya y Laos), pues crecía en las altas montañas de Tailandia, siendo muy difícil su manipulación.

Me inventé este arroz utilizando el pipián que hice el otro día, más algo de cerdo y calabaza que me sobraron de otras recetas #lococinonolotiro #domino

#platounico

Ante todo: ¿Por qué "Arroz Semi-Negro" y no "Arroz Negro"? Pues bien, muy fácil. Como podéis ver en la foto, el arroz no es de color negro, pero tampoco tiene color de paella. Esto es porque cuando compramos la sepia, pedimos la tinta pero nos pusieron muy poca. Hemos hecho lo que hemos podido ... Aún así, nos quedó un arroz muy bueno! Y no me quiero imaginar cómo sería con toda la tinta ... Mmmm !!! Os animáis a probarlo?

Un plato súper sencillo y completo que puedes dejar preparado con antelación y que puedes tomar frío o caliente

El arroz rojo me parece un buen arroz, con menos almidón y más fibra.Lo peor, la oscuridad queda a los platos..

Estas cosas son las que te pasan cuando tienes niños en época de "mocos " que llega un domingo y no has podido ir a comprar, pero se enciende el súper "poder" y miras la nevera... tiembla... y se te ocurre un plato que encima es fabuloso de sabor!!😂😂 No me lo puedo creer😂 Arroz "a lo nevera vacía"

#paella #dominó #Cookpad #arroznegro A quienes disfrutamos cualquier día de la semana, martes, viernes, domingo, de un arroz! Pero hoy no me podía resistir, el primer domingo del año con el primer arroz. Damos la bienvenida al primer domingo del año!. Ese irresistible arroz negro, llamativo y atractivo, que hace que nos quedemos maravillados.Pues con unos ingredientes frescos de calidad, un buen caldo y sofrito nos quedara estupenda, eso si nunca pueden faltar el cariño, y la paciencia !! Y por supuesto no dudéis en amoldarla a vosotros y a vuestros gustos, seguro que tendréis vuestra receta de arroz favorita! Como la preparáis ? Estoy segura que para muchos pensaréis en el mejor arroz que hayáis probado, o El arroz, la verdad es que también podréis disfrutar de una vida llena de arroces estupendos a cada cual mejor! Preparado con las tres patas!! Sisi las tres patas que sostienen al arroz, las tres bases fundamentales, un buen arroz, un buen sofrito y un buen caldo, con una amplia manera de hacerlasComo la hacéis vosotros?Estoy seguro que haciendo estas tres bases estarán estupendas !!

#cookpadmycook

Es muy fácil de hacer y con ingredientes que normalmente tenemos en casa