Arroz rojo con verduras
Un arroz aromático de color rojo que sirve como guarnición para una cena romántica como la de San Valentín o para cualquier otra ocasión. Sabroso, original y sano toda a la vez.
Arroz rojo con verduras
Un arroz aromático de color rojo que sirve como guarnición para una cena romántica como la de San Valentín o para cualquier otra ocasión. Sabroso, original y sano toda a la vez.
Paso a paso
- 1
Se lava bien el arroz (yo siempre lo lavo dos veces) y se mete en una olla grande con agua, el palito de canela, una pizca de sal y la hoja de laurel. Se deja cocer destapado (el arroz basmati integral suele tardar unos 40 minutos).
- 2
Se lavan las verduras y se pelan.
- 3
Con un rallador, se rallan todas las verduras (excepto los ajos tiernos).
- 4
Se cortan los ajos tiernos y se sofríen en la sartén.
- 5
Se echa la cucharadita de comino a la sartén una vez reblandecidos los ajos y se remueve. Cuando ya empieza a oler el sabor de la especia está saliendo, se agregan todas las verduras y se remueven bien. Se baja el fuego y se deja unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 6
Así queda después de estos 5 minutos.
- 7
Se escurre el arroz y se agrega a la sartén. Se remueve.
- 8
Una vez bien mezclado, se introduce en una fuente. Se lava y se corta el perejil y se sirve como guarnición a carne o pescado.
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