Salmón marinado
Frida @cook_1089608
En Suecia tomamos salmón crudo, frito, ahumado, asado, al vapor.... de todas las maneras posibles. Nos gusta marinar el salmón nosotros mismos y esta es una receta muy fácil de salmón marinado que puede ser apta para celíacos si tan solo vereificáis que el azúcar sea sin gluten. Se sirve con salsa de mostaza.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si las piezas de salmón tienen alguna espina, utilicen unas pinzas para quitarlas. Lavar el pescado bajo el grifo de agua fria y dejar escurrirse
- 2
Machacar los tallos de eneldo en un mortero con un poco de la sal
- 3
Mezclar el eneldo machacado con el resto de la sal, azúcar y pimienta
- 4
Untar el lado de pescado (no piel) de los filetes con la mezcla y luego colocarlos uno encima del otro (como si fuese un sandwich con el lado de la piel fuera, y el del pescado dentro) en una fuente de cristal o acero inoxidable
- 5
Tapar con papel de cocina transparente y poner un peso muy pesado encima (yo utilizo un ladrillo bien lavado que guardo en la despensa)
- 6
Colocar en el frigorífico durante 72 horas. Cada 12 horas, darle la vuelta a los filetes
- 7
Transcurridas las 72 horas, tirar el líquido que se ha formado y raspar el salmón con un cuchillo no afilado para quitar el exceso de sal, azúcar, pimienta y eneldo
- 8
Guardar en el frigorífico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/96559
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Vivo con mi marido y nuestros 2 perritos en Malmö. Ahora estoy jubilada, pero pero durante 30 años fui profesora universitaria de español y francés. Mi marido y yo apreciamos muchísimo la cultura ( ¡y comida!) española. Tenemos una casa en España (Mazarrón) y vamos varias veces al año, aunque nunca durante los meses de verano porque hace demasiado calor. Soy gran aficionada a la cocina y ahora que estoy jubilada paso mas tiempo que nunca cocinando recetas, nuevas y viejas.
Leer más Recetas similares
Salmón marinado
aklatdelmundo.com/salmon-marinadoEl salmón es un pescado azul graso, muy rico en omega 3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y aumenta la fluidez de la sangre. El salmón marinado es un plato muy antiguo que proviene de la Escandinavia medieval. Si queréis saber más sobre su origen aquí tenéis un artículo de lo más interesante. Nuestra receta de hoy es muy fácil de hacer, aunque necesita bastante tiempo entre la preparación de un paso y otro. Es una buena forma de consumir el salmón todo el año, aunque sobre todo en estas fechas, ahora que se van acercando las fiestas navideñas.
Salmón marinado
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=LBQzNpo24IgSalmón marinado, una manera diferente de comer este delicioso pescado y tan fácil de preparar que solo con pensarlo se hace la boca agua porque esta ummmm!!!
Salmón marinado
Esta receta proviene de Escandinavia y se le llama “gravlax” que deriva del sueco grav, que significa excavar, y laks, que significa salmón. Es decir, salmón enterrado. Encontramos el origen de la receta en la Suecia Medieval, en donde los pescadores usaban este método de conservación del pescado, salando y enterrando el pescado bajo tierra.Es esta una técnica de conservación del pescado que además transfiere un sabor especial y exquisito al salmón. La técnica es similar a la de un salmón ahumado en frío, sin la fase final de ahumado.
Salmón marinado
Se puede hacer con un preparado de sal ahumada para marinar, o en su defecto, se mezcla una taza de azúcar, una taza de sal gorda, eneldo y pimienta blanca molida.
Salmón marinado
Este tipo de plato viene muy bien, ademas es muy económico y lo puedes tener en la nevera para cualquier plato, ensalada o tosta que quieras hacerte en cualquier momento.Muy sencillo de preparar solo tienes que seguir los pasos que pongo en la receta y seguro que no volverás a comprar salmón ahumado en el supermercado.Anímate,preparalo y sorprende a los tuyos.
Salmón marinado
Ésta manera de hacer el salmón es muy apropiada para hacer tostas, canapes, pasteles salados, ect...igual que el salmón envasado que compramos pero mas natural al no tener conservantes. Congelado dura varios meses y dispones de él para cuando lo necesites o apetezca.Aprovechamos que estaba a buen precio y compramos esta cola que pesaba 3 kilos
Salmón marinado
El salmón que compramos en paquetitos de 100 gr tiene un valor de 40-45 € el kilo. Si vamos a utilizar mucho en fiestas es mejor comprarlo en el mostrador, que saquen los lomos SIN ESPINAS y macerarlo nosotros con sal, azúcar y eneldo. El coste será de 10-12€ el kilo.Utilizar preferentemente la cola porque es menos gruesa.El objetivo es deshidratar la pieza. Esto hará que se conserve bien ya que al perder el agua se conserva más tiempo. Hace siglos que se hace esto.
Salmón marinado
#dominó.🐟🐟 Se prepara con paciencia y en unos días tienes un salmón estupendo para tomarlo solo o aplicarlo a muchas recetas.
Salmón marinado
Un delicioso aperitivo hecho de salmón cremoso con un toque dulce y sutilmente picante. #menusemanal
Salmón marinado
Visita mi canal de Youtube ¡Vamos a Comer! Con Valen Duarte Podrás ver todas las recetas paso a pasoAqui la receta completa en video>> https://youtu.be/KCjvOusQJiE
Salmón marinado
Con este marinado el salmón queda riquísimo y lo podéis cocinar como queráis, a la plancha, al horno....
Salmón marinado
Este salmón lo puedes preparar y congelarlo para cuando lo necesites
Salmón marinado
Bueno, rico, fácil y económico #latapamasespañola#misrecetas#cocina rica
Salmón marinado
Viendo formas de preparar el salmón, he elegido esta. Previamente he tenido el salmón congelado durante 24 horas.
Salmón marinado
Salmón marinado
Hacer salmón marinado en casa no es nada complicado y queda riquísimo. En casa nos encanta y siempre lo solía comprar para las comidas navideñas, desde que lo hice por primera vez, no lo he vuelto a comprar.#RecetasNavidad
Salmón marinado
Una preparación fácil que nos servirá para canapés. En aceite de oliva podemos conservarlo durante semanas
Salmón marinado
Aperitivo especial que puedes tener preparado con antelación e incluso puedes congelar en porciones para sacar en el momento que apetezca, aderezas con un poco de aceite y algo de huevo rallado, y acompañas con unas tostas.¡Está espectacular!#calendario2025#aperitivo#pescado
Salmón Marinado
Esta receta no falta en mi casa durante el verano, y pega en ensaladas, sola o en bocadillo, como a uno más le guste.
Salmón Marinado
Mira el vídeo:) https://www.youtube.com/watch?v=ftwP-8vSBjQSuscribete a mi Canal de Youtube: https://goo.gl/i8Vqm9Esta es una receta para tener en la nevera,para aperitivos,ensaladas,canapés....
Salmón marinado aprovechado
La verdad que yo le llamo la receta aprovechada, explico el porqué. Mi madre siempre me dice cuando vayas al supermercado cómprame salmón, le encanta !!,entonces aprovecho y si veo que está en oferta suelo comprar medio, pido que lo abran por la mitad y quiten la espina central y lo distribuyan en dos paquetes, le sirvo una parte a mi madre, me paga el salmón y yo me quedo regalado la otra parte, todo tiene un precio en ésta vida, en compensación una vez hecho, le llevo a mi madre para que lo deguste, por eso la receta se llama salmón marinado aprovechado.No especificaré cantidades puesto que depende de lo grande que sea el salmónEs curioso que el nombre auténtico es Gravlax, en la edad media era elaborado por pescadores, la palabra Grav significa excavar o agujero en la tierra en sueco, noruego o danés y lax significa salmón, su definición es salmón enterrado.
Salmón marinado casero
—CON LA S—En El Principito —Le Petit Prince— aseguran que lo esencial es invisible a los ojos..... Que gran verdad! no? Siguiendo esta reflexión, hay que tener en cuenta que lo que sale de la cocina, más allá de su belleza, no debe ser juzgado hasta que no llegue al paladar.... siendo, por tanto, el sabor lo verdaderamente esencial.Este es otro de los platos estrellas 🌟de la familia... que lleva con nosotros desde que mis padres se mudaron a su segunda casa.... en esos años tan 👨🏼🎤‘movidos’👩🏼🎤 del siglo pasado.Reconozco que no preparamos esta receta, con tanta asiduidad como nos gustaría, por lo que terminamos comprando el salmón en el supermercado ... pero no puede ser una receta más rica y sencilla 🙇🏻♀️#abecedario
Salmón marinado con guarnición
Salmón marinado durante 48 horas con sus espinas
Barema Almeria 
Salmón marinado (muy fácil)
#recetasnaranjas Mucho más rico que el salmón ahumado, más barato y súper fácil 😉
Salmón marinado ahumado
#CocinaSolidaria #LasRecetasDeCookpad #Elgordodecookpad #pontuestrella
Salmón marinado sin ahumar o ahumado
El Salmón marinado es una de esas recetas de luxe que a todo el muno le encanta y que casí todo el mundo considera que es complicadisimo de hacer...pues nada de eso, es facilisimo.
Tosta de salmón marinado
El salmón itilizado para hacer ésta tosta, es el que mariné el mes pasado...El tesultado ha sido espectacular...buenísimo.
Salmón ahumado marinado
Si lo servimos en una rebanada de pan, con hojas de albahaca fresca, está espectacular.El salmón lo congelo 2 días antes de hacerlo.
Salmón marinado a la miel
Una vez has probado la vinagreta de miel, en una receta tan sencilla como salmón a la plancha, que mejor manera que marinado durante 1 hora para que absorba todos esos sabores.
Tapa de Salmón Marinado
La receta de hoy simplemente es un aperitivo como entrante a una cena, no nos va a dar trabajo hacerlo puesto que si tenemos la prudencia de tener casi siempre Salmón marinado podemos ponerlo en cualquier momento, doy simplemente una idea de tapa, si queréis ver la receta de cómo se marina el Salmón en éste enlace lo encontraréis.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/200370-salmón-marinado-aprovechado?ref=searchConfío que os guste.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/96559
Comentarios