Tortilla de papa rallada

Melina Baldessari
Melina Baldessari @melinabaldessari
Buenos Aires

Una opción diferente para reinventar la clásica tortilla de papas🥔🥔

Tortilla de papa rallada

Una opción diferente para reinventar la clásica tortilla de papas🥔🥔

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Ingredientes

  1. 2papas medianas
  2. 1cebolla
  3. 3huevos
  4. 1cdita: ají molido
  5. 1 pizcanuez moscada
  6. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y hervimos las papas durante 15 min., pasado ese tiempo las retiramos y dejamos enfriar por unos minutos. Las rallamos con la parte más grande del rallador. Reservamos

  2. 2

    Cortamos la cebolla en juliana y la rehogamos con un poco de aceite.

  3. 3

    En un bowl batimos los huevos e incorporamos las papas ralladas junto con la cebolla rehogada. Condimentamos con ají molido, sal y pimienta a gusto.

  4. 4

    En una sartén precalentada, volcamos la mezcla y cocinamos a fuego fuerte por 2 min. pasado ese tiempo, bajamos el fuego y tapamos, cocinamos por 5 minutos. Con la ayuda de una tapa o un plato, damos vuelta la tortilla y terminamos de cocinar a fuego mínimo por 5 minutos más.

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Melina Baldessari
Melina Baldessari @melinabaldessari
Buenos Aires
Azafata✈️ de profesión y apasionada por la cocina. En mi recetario van a encontrar recetas dulces y saladas, comidas simples, ricas y fáciles de hacer 😀
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