Papas revolconas con chicharrón

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
El mundo entero!

Una receta típica de mi país que quiero compartir con vosotros.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 8papas grandes
  2. 4 dientesajo
  3. 1 hojalaurel
  4. Chicharrón
  5. Pimentón o ají de color (dulce y picante)
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos las papas y las cortamos en cuadrados medianos.

  2. 2

    Las metemos en una cacerola con abundante agua, 1 o 2 dientes de ajo sin pelar, la hoja de laurel y sal. Hervimos durante 25 minutos mas o menos, hasta que estén bien bien blanditas.

  3. 3

    Mientras tanto, freímos el chicharrón en una sartén con aceite. Una vez fritos reservamos.

  4. 4

    Una vez las papas estén blanditas, las removemos hasta hacer pomada (Quitamos el ajo y la hoja de laurel)

  5. 5

    Pelamos y laminamos el resto de dientes de ajo y los freímos en el mismo aceite en donde freímos el chicharrón. Añadimos el ají de color y removemos.

  6. 6

    Añadimos el 'pure de papas' a la sartén y removemos hasta que todo esté bien ligado.

  7. 7

    Servimos en un plato hondo y ponemos el chicharrón por encima y servimos bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
El mundo entero!
Hola!!! Me llamo Elena y soy mamá de tres pequeños trastos que ocupan prácticamente el 100% de mi corazón.Como en esta casa, el tiempo brilla por su ausencia, nos gustan las recetas prácticas pero sabrosas lo fácil.Nos gusta de vez en cuando innovar, pero tiene que compensarnos mucho el tiempo empleado con el resultado obtenido, si no, no repetimos!!Todas las recetas de mi perfil han sido probadas y aprobadas por 3 paladares la mar de exquisitos... Si están en Cookpad, es porque están buenas!Espero que os gusten las recetas de la Familia Blasco Delgado!
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