Papas revolconas con chicharrón

Una receta típica de mi país que quiero compartir con vosotros.
Paso a paso
- 1
Pelamos las papas y las cortamos en cuadrados medianos.
- 2
Las metemos en una cacerola con abundante agua, 1 o 2 dientes de ajo sin pelar, la hoja de laurel y sal. Hervimos durante 25 minutos mas o menos, hasta que estén bien bien blanditas.
- 3
Mientras tanto, freímos el chicharrón en una sartén con aceite. Una vez fritos reservamos.
- 4
Una vez las papas estén blanditas, las removemos hasta hacer pomada (Quitamos el ajo y la hoja de laurel)
- 5
Pelamos y laminamos el resto de dientes de ajo y los freímos en el mismo aceite en donde freímos el chicharrón. Añadimos el ají de color y removemos.
- 6
Añadimos el 'pure de papas' a la sartén y removemos hasta que todo esté bien ligado.
- 7
Servimos en un plato hondo y ponemos el chicharrón por encima y servimos bien caliente.
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