Crema catalana con higos bañados con caramelo líquido
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Fácil y una oportunidad para comer más fruta, en este ocazion los higos.
Crema catalana con higos bañados con caramelo líquido
Fácil y una oportunidad para comer más fruta, en este ocazion los higos.
Paso a paso
- 1
Vierte 400 mlleche en un cazo. Añade 5 cucharas con azúcar y cáscara de limón rallada.
- 2
Los 100 mlleche frío restante, vertela en otro cuenco y disuelve el polvo de crema catalana marca Mandarín. Mezcla hasta que esta disuelto por completo.
- 3
Cuando la leche empieza a hervir, aparta el caso del fuego y añade la leche con la polvo de crema catalana. Mezcla con un varilla hasta que toma consistencia.
- 4
Vierte la crema catalana en cuatro boles y coloca por encima los higos cortados en rodajas finas.
- 5
En otro caso, echa el azúcar que quedara caramelizar. Cuando empieza a tomar color, vierte 1 cucharada de agua y deja hervir hasta que toma consistencia de caramelo.
- 6
Baña la crema catalana con los higos con el caramelo líquido.
- 7
Guarda en la nevera unas 2 horas antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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