Tarta de crema catalana y caramelo

Conchy Domper Franco
Conchy Domper Franco @cook_123456789
Pineda De Mar

Una crema riquísima con un palar agradable.

Tarta de crema catalana y caramelo

Una crema riquísima con un palar agradable.

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Ingredientes

8 h
6 raciones
  1. 370 mlleche
  2. 1 ramacanela
  3. 1 udla piel de limón
  4. 3yemas
  5. 60 grsazúcar
  6. 125 mlnata
  7. 3 hojasgelantina
  8. 100 grsalmendras tostadas y partidas

Paso a paso

8 h
  1. 1

    Calentamos la leche con el palo de canela y la piel del limón.

  2. 2

    Luego sacaremos la piel y la canela y pasaremos por un colador.

  3. 3

    Ahora mezclaremos las yemas con el azúcar.

  4. 4

    Lo pondremos con la leche y llevaremos a ebullición.

  5. 5

    Cuando hierba la pondremos en un cazo y colaremos y pondremos las hojas de gelatina que se habrá hidrato con agua fría.

  6. 6

    Ahora montaremos la nata y pondremos las almendras y mezclaremos.

  7. 7

    Ahora mezclaren la nata con movimientos envolventes para que no baje.

  8. 8

    Lo llevaremos al molde que habremos puesto una capa de bizcocho que yo tenia pero se puede hacer la base con 14 galletas y 150 gr de mantequilla derretida.

  9. 9

    Ahora lo pondremos 3 horas en el congelar.

  10. 10

    Pasado las tres horas la pondremos en la nevera y la tendremos toda la noche.

  11. 11

    Al día siguiente desmontaremos y a la hora de servir le pondremos el caramelo y adornaremos como queramos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Conchy Domper Franco
Conchy Domper Franco @cook_123456789
Pineda De Mar
soy una simple aficcionada a la cocina
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