Lasagna Casera
Lasagna Casera. Medidas para 7 moldes medianos ó 14 personales de aluminio. La porción de cada molde mediano alcanza para 2 personas o 3 que coman poco.
Lasagna version casera Colombiana, con mucho respeto a la italiana original.
Lasagna Casera
Lasagna Casera. Medidas para 7 moldes medianos ó 14 personales de aluminio. La porción de cada molde mediano alcanza para 2 personas o 3 que coman poco.
Lasagna version casera Colombiana, con mucho respeto a la italiana original.
Paso a paso
- 1
Primero ponemos a cocinar el pollo en agua, junto con el Maggi, las especias y sal. La Pechuga sin deshuesar, bien limpia.
- 2
En otra olla bastante amplia, ponemos a freír en el aceite la zanahoria rallada, el ajo y la cebolla picados. Sin que se termine de cocinar agregamos la carne, la pasta de tomate, las hojas de Laurel y un poco de agua. Tapar y dejar cocinando. No dejar secar completamente. Retirar las hojas de Laurel luego de que esté lista la carne
- 3
Luego de cocinado el pollo, desmenuzamos y reservamos. Usamos el caldo para la salsa.
- 4
Colamos el caldo del pollo para evitar grumos y ponemos a fuego bajo. Aparte licuamos la leche y la harina, para facilitar que se integren. Agregamos la mezcla al caldo. Adicionamos la mantequilla picada en cubitos y revolvemos hasta que se integre y espese.
- 5
Cuando esté lista la salsa bechamel, separamos una parte y agregamos el pollo desmenuzado y los champiñones a la otra restante. Cuando los champiñones estén completamente cocidos, apagamos el fuego y reservamos.
- 6
Ponemos a cocinar la pasta de a pocas unidades para evitar que se sobre cocine. Tener presente que así sea precocida es mejor darle un golpe de calor en el agua caliente, para que ablande un poco.
- 7
Para el armado: de acuerdo al molde o refractaria a usar, agregamos una capa delgada de Salsa bechamel que reservamos para que la pasta no se pegue.
- 8
Luego de la capa de Salsa bechamel, ponemos una capa de pasta.
- 9
Luego ponemos una capa de carne. Cantidad al gusto. Entre más cantidad de carne menos capas saldrán por molde.
- 10
Luego de la carne ponemos una capa de pasta. Sobre esta una capa de pollo en salsa con champiñones.
- 11
Seguimos con otra capa de pasta. Agregamos otra capa delgada de Salsa y ponemos tajadas de Queso al gusto. Entre más queso mejor.
- 12
Ponemos una siguiente capa de pasta y otra capa de carne molida.
- 13
Seguimos con pasta, y continuamos intercalando el pollo y la carne hasta que nos lo permita el molde. Si son más de 3 o 4 capas, agregar una más de tajadas de Queso.
- 14
En la última capa debemos terminar con pasta, agregamos un último poco de Salsa bechamel, ponemos otra capa de tajadas de Queso y terminamos con queso parmesano abundante.
- 15
Llevamos al horno a unos 160°C, con el gratinador prendido por 10 a 15 minutos o hasta que dore el queso. Si no tienen gratinador, no hay problema, el calor de horno hará que el queso dore, solo que tomará unos minutos más.
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