Ikan Cakalang Kuah Asam

Name: Ikan Cakalang Kuah Asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Cakalang (ikan bisa diganti); 2 batang Serai (ambil yg putihnya); 3 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk (buang tulangnya); 1 ruas Lengkuas (geprek); 1 ruas Jahe (geprek); 1 cm Kunyit (iris tipis); 1 buah Cabe Merah (Tambah jika suka pedas/ iris serong); 3 buah cabe Rawit (utuh/ buang tangkai); 5 mata Asam Jawa (seduh dengan air panas lalu saring); 2 buah Jeruk Lemon; 1,5 lt Air; Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa; 1/2 sdt Merica bubuk; Bumbu Halus:; 5 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih

Caesaria Kartika @cook_7361036

Ikan Cakalang Kuah Asam

Bagikan Cooksnap pertama

6 orang berencana membuat resep ini

Caesaria Kartika @cook_7361036

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kgIkan Cakalang (ikan bisa diganti)
2 batangSerai (ambil yg putihnya)
3 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk (buang tulangnya)
1 ruasLengkuas (geprek)
1 ruasJahe (geprek)
1 cmKunyit (iris tipis)
1 buahCabe Merah (Tambah jika suka pedas/ iris serong)
3 buahcabe Rawit (utuh/ buang tangkai)
5 mata AsamJawa (seduh dengan air panas lalu saring)
2 buahJeruk Lemon
1,5 ltAir
Secukupnyagaram, gula dan penyedap rasa
1/2 sdtMerica bubuk
Bumbu Halus:
5 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih

Cara Membuat

1

Potong ikan, Belah bagian kepala jadi 2, bersihkan ikan. Lumuri ikan dengan jeruk lemon dan sedikit garam, diamkan hingga beberapa menit.
2

Tumis kunyit hingga minyak goreng kekuningan, masukan bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3

Tambahkan air, masukan air asam, cabe merah dan cabe rawit. Beri bumbu merica, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih.
4

Masukan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat lalu sajikan.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Caesaria Kartika @cook_7361036

pada 05 Juli 2017 06.20

Komentar

Resep Serupa

Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam

Sehari setelah sampai rumah, kami pergi ke pasar untuk beli ikan. Kita pergi ke Springvale, disitu ada pasar ikan yang lumayan lengkap. Lebih tempatnya sih pasar Asia yah karana menjual bumbu2 dari Asia dan kebanyakan pengunjungnya juga orang Asia.Pulang dengan membawa potongan ikan Tenggiri ukurang sekilo dan 2 ekor sontong. Karena cuaca mulai dingin, paling pas dimasak dengan kuah asam. Seger deh.

In The Kitchen With Jackie
Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam

Tanpa minyak bisa untuk diet sangat segar cocok cuaca mendung atau sedang batpil gatal tenggorokan. Makan ini minum vitamin tidur - sembuh inshallah

Bebbe
Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam

Yg ini menu khas kupang, NTT ikannya bisa pake kerapu, tongkol, kakap ataupun patin rasanya segeeeeeeer asam pedas dan juga wangi krn kemangi

Asia Ikhsan
Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam

Fitri Sayyidati
Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam

Source: Dapoer njonjahIkut meramaikan #combongabibita kali ini dengan tema hidangan seafood, seperti biasa saya masak ikan. Favorit. Tiada hari tanpa ikan...dan tempe 😄#combongabibita_lauklaut#cookpadcommunity_bogor

Ita Darwis
Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam

Berhubung masih punya stok Ikan Kakap, jadi deh dimasak asam..Rasanya endooool banget 👌👌Kuahnya seger, dipadu sama ikannya yg gurih, mantaaap bgt buat makan siang 😄😄Masaknya gampang, gak pake ribet deh..Cus resepnya

Watma Watma
Cakalang kuah asam Cakalang kuah asam

Saat ke pasar lht ikan cakalang segar terbayang makan kuah ikan yg rsnya asem dan segar .. plus sdkt pedas dimkn dgn nasi hangat .. lsg dech cepat2 berkreasi utk menu hari ini 😀😁#GA_TheNextLevel

RUTH NESYA PURBA
Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam

Untuk garam,gula dan air perasan jeruk sesuai takaran masing2 aja yah

Herlina Jacobus
Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam

Punya stock ikan di freezer dan belimbing wuluh lagi banyak di depan rumah. Jadi deh buat yang asem2 seger aj. Pas cuaca hujan terus.

Elisabeth Duwiry
Cakalang kuah asam Cakalang kuah asam

Dapur Enshu 엔슈 주방
Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam

Dapat tantangan Mamah belanja Rp15 000 bisa dapat apa💪. Pilihan jatuh d si kuah asam ini, 1 menu sdh skalian lauk dan kuahx hehe.10 000 ikan5000 minta sama penjualx d mix bawang merah, cabe, tomat, sereh, jeruk nipis😁setengahx maksa hehe pokokx seberapa dapatx deh..#WeekendChallenge

Ummu Reva
Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam

Cek Instagram @sulistyowati_05YouTube https://youtube.com/channel/UCNbaGy-A6PqhEOYgx0Cy5PQ

Sulis Tyowati

Rekomendasi Resep Lainnya