Ensalada tibia de patata y brócoli

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Valencia

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 700 gr.patatas
  2. 350 gr.brócoli
  3. 8lonchas de bacon
  4. 3 cucharadasaceite de oliva
  5. 1 cucharadavinagre de vino blanco
  6. 1 cucharadamostaza

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar las patatas en rodajas un poco gordas.

  2. 2

    Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

  3. 3

    Pasar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

  4. 4

    Cortar el brócoli en ramilletes.

  5. 5

    Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.

  6. 6

    Pasar el brócoli a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

  7. 7

    Cocinar las lonchas de bacon a la plancha.

  8. 8

    Dorar las patatas en una sartén con un chorrito de aceite.

  9. 9

    Saltear el brócoli.

  10. 10

    Para el aliño, batir el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y la mostaza hasta conseguir una salsa homogénea.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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