Ensalada tibia, brócoli, caballa, alubias

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Palma.

Ahora apetece comer ensaladas ricas de verduras y pescado tiernas y tibias, con aliños ácidos y dulces. Después de tanta fiesta y comilonas.

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Ingredientes

20 minutos
2 persinas
  1. 100 grBrócoli
  2. 150 grMezclan
  3. Ajo tiernos
  4. Judía blanca
  5. Tomate
  6. Curtidos
  7. Caballa
  8. Picada
  9. Soja
  10. Eneldo
  11. Crema Módena de vinagre
  12. Aceite Oliva virgen extra
  13. Sal optativa y gruesa marina

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos una sartén grande con aceite de oliva, saltear judía blanca 3 minutos

  2. 2

    Coger un bol grande y añadimos las judías picadas, caballa, tomate limpio a tacos, ajo tierno picado

  3. 3

    Preparamos los encurtidos picar y mezclar, el tomate, la mezclum

  4. 4

    Escalfar el brócoli 12 minutos y escurrir y añadir a la ensalada.

  5. 5

    Aliñar al gusto.

  6. 6

    Añadir la soja

  7. 7

    Y ya tendremos una ensalada tibia para una buen almuerzo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
Palma.
Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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